| Kochrezept / Rezept Falafel |
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Küchentipp: Salatdressing mit Pfiff !
Wenn Sie Ihren Salat verfeinern wollen, nehmen Sie ein Päckchen Roquefort oder anderen Edelpilzkäse. Im gefrorenen Zustand lässt er sich leicht mit dem Messer abschaben. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Kichererbsen, |
| - - ueber Nacht eingeweicht, |
| - - abgetropft und pueriert (Mixer) |
| 1 Tl. gemahlenen Koriander |
| 1 Knoblauchzehe, gehackt |
| 1 Tl. gemahlenen Kreuzkuemmel |
| 1/2 Tl. Cayennepfeffer |
| - - Salz |
| 30 g Mehl |
| - - Oel zum Fritieren |
| Zubereitung des Kochrezept Falafel: |
Rezept - Falafel
Das Kichererbsenpueree mit Koriander, Knoblauch, Kreuzkuemmel,
Cayennepfeffer und Salz vermischen. Das Mehl dazugeben und gut
vermengen. Aus dem Teig kleine Baellchen von etwa 3cm Durchmesser
formen (ein geuebter Falafelroller schafft sicher 20 Stueck in der
Minute) und in heissem Oel in etwa 2 bis 3 Minuten goldbraun fritieren.
* Quelle: Naomi and Shimon Tzabar,
Yemenite and Sabra Cookery
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
Stichworte: Andreas, Indisch, Kichererbsen, Vegetarisch
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