| Kochrezept / Rezept Falafel (Kichererbsenkroketten) |
|
| Rezept Hits: 5711 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Fleisch durchbraten
!
Braten Sie Fleisch auf keinen Fall nur äußerlich an, um es dadurch zu konservieren, wie es unsere Großmütter empfohlen haben. Sie würden dadurch den Salmonellenbakterien im Inneren des Bratens einen hervorragenden Nährboden schaffen |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
19.02.2012 |
 Schuhbecks |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Tas. Kichererbsen |
| 3 Tas. Wasser |
| 1/2 Tas. Bulgur; Burghul |
| 2 Knoblauchzehen; zerdrueckt |
| 2 El. Petersilie; gehackt |
| 1 Tl. Backpulver |
| 1/4 Tas. Weizenmehl |
| 1 Tl. Koriander; gemahlen |
| 1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen |
| 1/4 Tl. Chilipulver |
| 3 Tl. Zitronensaft |
| 2 Tl. Salz |
| - - Schwarzer Pfeffer |
| - - Oel; zum Ausbacken |
| Zubereitung des Kochrezept Falafel (Kichererbsenkroketten): |
Rezept - Falafel (Kichererbsenkroketten)
Die Kichererbsen waschen und mit kaltem Wasser bedecken. 12-15
Stunden einweichen.
Den Burghul 10 Minuten in einer Tasse kochendem Wasser einweichen.
Durch ein feines Sieb abtropfen lassen und mit einem Loeffelruecken
fest ausdruecken.
Die Kichererbsen abtropfen lassen und mit dem Knoblauch und der
Petersilie durch den Fleischwolf mit feinem Vorsatz drehen. Das
eingeweichte Burghul zu den Kichererbsen geben, damit vermischen und
noch einmal durch den Fleischwolf drehen. Die restlichen Zutaten
gruendlich vermischen.
Jeweils 1 Essloeffel der Masse zu walnussgrossen Baellchen formen.
Zwischendurch die Haende anfeuchten. Wenn alle Baellchen fertig
geformt sind, noch 30 Minuten vor dem Ausbacken ruhen lassen.
Das Oel auf 180 C erhitzen (bei dieser Hitze wird ein Brotwuerfel in
1 Minute goldgelb). Die Falafel in fuenf Minuten ausbacken und
zwischendurch wenden, damit sie gleichmaessig braeunen. 6 oder 7
gleichzeitig backen. Wenn ihr einen grossen Fritiertopf habt, koennt
ihr auch mehr dazugeben und die Backzeit entsprechend verlaengern.
Die Falafel sind tief goldbraun, wenn sie gar sind.
Heiss als Vorspeise oder als Fuellung zu Fladenbrot mit Salat und
Essiggemuese servieren.
* Quelle: Aus dem Mailboxkochbuch Band Ii
Stichworte: Vorspeise, Warm, Kichererbse, Bulgur, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Kokosnuss - exotische Frucht aus der Karibik
Knochenharte Schale, köstlich-flüssiger Kern: Die Kokosnuss belohnt jeden, der es geschafft hat, ihre äußere Hülle zu knacken – denn sie ist die einzige Nuss, die in ihrem Inneren einen Milchvorrat hegt. | | Thema 6024 mal gelesen | 26.02.2008 | weiter lesen |  | New York Diät - Richtige Ernährung und Fitness
David Kirsch hat sich nicht nur als Fitness-Coach von Prominenten wie beispielsweise Heidi Klum einen Namen gemacht. Auch die mittlerweile äußerst bekannte New York Diät geht auf sein Konto. | | Thema 13044 mal gelesen | 26.06.2008 | weiter lesen |  | Ysop - das Josefskraut in der Küche
Sein herber, leicht bitterer und erfrischender Geschmack erinnert an Rosmarin oder Salbei. Wie sie ist auch der Ysop im Mittelmeerraum heimisch. | | Thema 7268 mal gelesen | 25.02.2009 | weiter lesen | |
|
|