| Kochrezept / Rezept Fagioli all'uccelletto, Weisse Bohnen mit Salbei (Toskana |
|
| Rezept Hits: 14293 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Ablöschen !
Gemüse, gebratenes Fleisch oder den Bratensatz mit einer Flüssigkeit (z.b. Brühe, Wasser oder Wein) begießen |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 400 g Getrocknete weisse Bohnen oder |
| 2 mittl. Dosen weisse Bohnen in Salzwasser konserviert |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 6 El. Olivenoel |
| 2 Knoblauchzehen |
| - - Frische Salbeiblaetter oder getrocknete |
| 2 mittl. Dosen geschaelte Tomaten |
| - - Alice Vollenweider Erfasst von Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Fagioli all'uccelletto, Weisse Bohnen mit Salbei (Toskana: |
Rezept - Fagioli all'uccelletto, Weisse Bohnen mit Salbei (Toskana
Es gibt noch ein drittes beruehmtes toskanisches Bohnenrezept, das den
Namen "Fagioli all'uccelletto" traegt, vermutlich, weil die Bohnen
wie die kleinen Voegel am Spiess mit Salbeiblaettern gewuerzt werden.
Es braucht weniger Zeit als die beiden andern Zubereitungen, weil die
Bohnen nicht im Ofen weichgeschmort, sondern ins Salzwasser gekocht
werden. Man kannn dazu auch Bohnen aus der Dose verwenden, die nicht
in einer Tomatensauce, sondern in Salzwasser konserviert sind. So
werden die weissen Bohnen zu einem Schnellgericht, das in einer
halben Stunde fertig ist.
Man weicht die Bohnen ueber Nacht in Wasser ein und kocht sie am
naechsten Tag in leicht gesalzenem Wasser weich, oder man oeffnet die
Dosen und giesst die Fluessigkeit ab. Man erhitzt das Oel und
duenstet darin die Knoblauchzehe und die Salbeiblaetter leicht an.
Dann gibt man die Tomaten und die abgetropften Bohnen bei, wuerzt mit
Salz und Pfeffer und laesst bei kleiner Hitze ungefaehr zwanzig
Minuten durchkochen.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Kühlschrank - Lebensmittel systematisch einräumen
Ein systematisch eingeräumter Kühlschrank sieht nicht nur ordentlich aus, sondern gewährleistet auch optimal die Frische und Haltbarkeit der Nahrungsmittel und verlängert die Lagerzeit. | | Thema 29967 mal gelesen | 23.12.2008 | weiter lesen |  | Bio wir wollen alle nur das Beste
Bedächtig nagt die scheinbare Hilflosigkeit an unserer Konsequenz. Die Folge ist meist ein noch viel schlimmer nagendes schlechtes Gewissen. Wieder konnten wir nicht widerstehen! | | Thema 3148 mal gelesen | 05.03.2007 | weiter lesen |  | Malz - Süßes aus kraftvollen Keimlingen
Ohne Malz würden wir auf manch lieb gewonnenes Getränk verzichten müssen. Ob Bier, Whisky oder Malzbier – ohne Malz geht es nicht. Hergestellt wird Malz meist aus Gerste, manchmal auch aus Roggen, Dinkel oder Weizen. | | Thema 1155 mal gelesen | 27.03.2010 | weiter lesen | |
|
|