| Kochrezept / Rezept Fabada Asturiana - Asturischer Bohneneintopf #1 |
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Küchentipp: Rote Zwiebeln !
die dünne äußere Schale ist lackartig, leuchtend rot bis bläulich-rot. Ihr Geschmack ist mild-würzig bis süßlich. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 100 g geraeucherter Speck |
| 100 g geraeucherter Schinken |
| 150 g gepoekelte Schaelrippchen (Schwein) |
| 300 g gepoekeltes Rindfleisch (Doerrfleisch) |
| 400 g gepoekelte Schweineschulter |
| 1 gepoekeltes Schweineohr |
| 1 gepoekelter Schweinefuss |
| 200 g Longaniza (Schlackwurst) |
| 250 g morcilla (Blutwurst) |
| 400 g getrocknete weisse Bohnen |
| 1 Knoblauchknolle |
| 2 mittelgrosse Zwiebeln |
| 1 Lorbeerblatt |
| - - Salz |
| - - Pfefferkoerner |
| 1 Paprikaschote |
| Zubereitung des Kochrezept Fabada Asturiana - Asturischer Bohneneintopf #1: |
Rezept - Fabada Asturiana - Asturischer Bohneneintopf #1
Die gepoekelten Zutaten 12 Stunden waessern.
Die Bohnen, das Lorbeerblatt, Salz und Pfefferkoerner in einen Topf geben,
mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Dann die gewaesserten
Zutaten und Knoblauchzehen hinzufuegen. Auf kleiner Flamme etwa
anderthalb Stunden Kochen lassen.
Die geviertelte und entkernte Paprikaschote, Schinken, Speck,
Schlackwurst und Blutwuerste dazugeben, eventuell nachwuerzen und weitere
dreissig Minuten kochen lassen. Deckel stets geschlossen halten.
:Fingerprint: 21474187,146800695,Ambrosia
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