| Kochrezept / Rezept Exotisches Moorhuhn - Curry |
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| Rezept Hits: 2035 |
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Küchentipp: Zwiebeln ohne Tränen schneiden !
Bevor Sie die Zwiebeln schneiden, legen Sie sie einige Zeit in den Kühlschrank, Das erspart Ihnen einige Tränen. Oder schälen Sie sie unter fließendem, kaltem Wasser. Oder atmen Sie durch den Mund – so, als hätten Sie Ihre Nase mit einer Wäscheklammer zugemacht. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
27.05.2012 |
 Schuhbecks |
| 02:55:00 |
28.05.2012 |
Schuhbecks |
| 11:00:00 |
02.06.2012 |
Wünsch dir Sass! |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 ganzes Moorhuhn |
| - - ( alternativ kann man auch ein gewöhnliches Huhn nehmen ) |
| - - viel Currypulver nach Geschmack!!! |
| 1/2 Dos. pürierte Tomaten |
| 2 Zwiebeln |
| 3 Knoblauchzehen |
| 1 Tl. Currypulver (evtl. mehr, je nach gewünschter Schärfe ) |
| 1 Tl. Turmeric ( Gelbwurzpulver ) |
| 1 Tl. Korianderkörner |
| 1 Lorbeerblatt oder besser 2 Curryleaves ( Blätter ) |
| 1 Zimtstange |
| 1/2 Dos. Creme fraîche (evtl. mehr) |
| 1 El. "klare Suppe" |
| 1 Priese Salz |
| 1 Tl. Zucker oder Ananassaft |
| Zubereitung des Kochrezept Exotisches Moorhuhn - Curry: |
Rezept - Exotisches Moorhuhn - Curry
Man teilt das rohe Moorhuhn in Stuecke , mit den Knochen. Die gekochten
Knochen tragen zum Geschmack bei. Im heissem Fett werden die
Moorhuhnteile von allen Seiten braun angebraten, beiseite legen.
In der selben Pfanne, mit etwas Fett wird der Currysud bereitet . Dazu
gehackte Zwiebeln , Knoblauch und die Gewuerze wie angegeben. Leicht
anbraten , damit sich das Aroma entfalten kann. Abloeschen mit den
Tomaten und Creme fraiche, eventuell 1 Tasse heisses Wasser dazu geben.
1 Essloeffel "klare Suppe", eine Priese Salz, 1/2 Teeloeffel Zucker
oder Ananassaft zum Abschmecken.
Die fluessige Sauce wird nun in einen Topf gegeben und die
Moorhuhnteile hinein gelegt. Die Curryblaetter und die Zimtstange
dazugeben . Eine Stunde auf kleiner Hitze koecheln lassen.
Dazu serviert man Basmatireis und Bananen .
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