Küchentipp: Ist der Fisch frisch? !
Prüfen Sie vor dem Einkauf, ob der Fisch frisch ist. Schauen Sie, ob die Schuppen glänzen und eng an der Fischhaut anliegen. Auch die Kiemen sollten Sie untersuchen. Sie müssen rot oder rosa sein, aber niemals grau.
Honigmelone schälen und entkernen. Datteln waschen, abtrocknen,
einschneiden und entkernen. Beide Zutaten in kleine Würfel schneiden
und in ein Bowlengefäss geben. Weinbrand darüber gießen und
zugedeckt etwa 1 Stunde stehenlassen.
Kiwis schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kaki waschen,
abtrocknen, halbieren und je nach reifegrad in Scheiben oder Stücke
schneiden. Die Früchte in das Bowlengefäss geben 1/3 des Weins
hinzugießen und nochmals zugedeckt 1 Stunde stehenlassen.
Kurz vor dem Servieren mit dem restlichen Wein und dem Sekt
auffüllen.
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
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