Rezept Estragonfilets mit Käse

 
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Estragonfilets mit Käse

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
750 g Fischfilet
4 El. Zitronensaft
2 El. feingeschnittener Estragon
1/2 Tl. weißer Pfeffer
2 El. Mehl
2 El. Butter
3 El. Semmelmehl
2 El. Reibkäse
- - Salz
Zubereitung des Kochrezept Estragonfilets mit Käse:

Rezept - Estragonfilets mit Käse
Fischfilet waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen, in Zitronensaft, der Hälfte des Estragon und dem Pfeffer 30 Minuten ziehen lassen, erneut abtupfen. Filet in Mehl wenden und in der Pfanne in heißer Butter von beiden Seiten goldbraun braten. Semmelmehl, Reibkäse und Salz aufstreuen, zugedeckt zwei Minuten ziehen lassen, dann den restlichen Estragon darüber streuen und die Fischfilets mit Reis oder Petersilienkartoffeln angerichtet servieren.

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