| Kochrezept / Rezept Estragon- und Petersilienbutter |
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Küchentipp: Deglacieren !
Ablöschen eines Bratensatzes mit wenig Flüssigkeit. Dadurch werden die Röststoffe gelöst, die Soße wird würzig. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 75 g Butter |
| 1 1/2 El. Estragon, frisch; gehackt |
| 1 El. Petersilie, frisch; gehackt |
| 1 El. Zitrone Saft |
| - - Meersalz |
| - - schwarzer Pfeffer; frisch gemahlen |
| Zubereitung des Kochrezept Estragon- und Petersilienbutter: |
Rezept - Estragon- und Petersilienbutter
Die Butter sollte kühl, aber nicht zu kalt sein. Butter in einem Mörser
verarbeiten, bis sie geschmeidig ist. Die gehackten Kräuter hinzufügen
und sorgfältig unterarbeiten. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer
abschmecken und kühlen, bis die Masse wieder fest ist.
Statt in einem Mörser kann die Butter auch in einer Küchenmaschine oder
einem Mixer zubereitet werden.
Mit gegrilltem Steaks oder Lammkottlets, gegrillter Seezunge, Nudeln,
oder zu gegrillten Tomaten reichen.
:Fingerprint: 21330595,143392884,Ambrosia
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