Rezept Estragon Hähnchen mit Trauben

 
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Kochrezept / Rezept Estragon-Hähnchen mit Trauben

Estragon-Hähnchen mit Trauben

Kategorie - Geflügelgerichte Rezepte Kochrezepte Kochen
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Kennwort: HANDY rezept 180
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Küchentipp: Saftiger Schokoladenkuchen !
Setzen Sie dem Backpulver einen Teelöffel Essig zu, dann wird Ihr Schokoladenkuchen besonders locker und saftig.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
4  Hähnchenkeulen, evtl. mehr
- - Salz
1 klein. Stück frische Ingwerwurzel
4  Stiele Estragon, frisch
150 ml Weißwein, trocken
50 ml Estragonessig
2 El. Zucker
150 g blaue Weintrauben
150 g grüne Weintrauben
- - Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung des Kochrezept Estragon-Hähnchen mit Trauben:

Rezept - Estragon-Hähnchen mit Trauben
Haehnchenkeulen waschen, abtrocknen und etwas salzen. Ohne Fett in einem grossen Topf oder Braeter von beiden Seiten langsam auf mittlerer Gasflamme anbraten. Inzwischen den Ingwer schaelen und sehr fein hacken oder reiben, 1 Essloeffel Estragon ebenfalls fein hacken. Beides in den Topf geben, anduensten und die Keulen darin wenden. Wein und Essig mischen, nach und nach in kleine Portionen zum Fleisch geben. Das Fleisch immer wieder wenden, damit es gleichmaessig braeunt. Nach beendeter Bratzeit den Zucker im Braeter schmelzen lassen. Die gewaschenen Trauben dazugeben, mit Pfeffer wuerzen und kurz erhitzen. Mit den restlichen Estragonblaettern bestreut servieren. Beigabe: Baguettebrot

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