| Kochrezept / Rezept Estragon-Hähnchen mit Trauben |
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| Kommentare: 0 |
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Küchentipp: Besseres Aroma durch Schnittlauch !
Wenn Sie verschiedene frische Kräuter für ein Gericht brauchen, dann nehmen Sie vor allem viel Schnittlauch. Das Aroma der anderen Kräuter wird dadurch viel stärker entfaltet. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
01.06.2012 |
 Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 4 Hähnchenkeulen, evtl. mehr |
| - - Salz |
| 1 klein. Stück frische Ingwerwurzel |
| 4 Stiele Estragon, frisch |
| 150 ml Weißwein, trocken |
| 50 ml Estragonessig |
| 2 El. Zucker |
| 150 g blaue Weintrauben |
| 150 g grüne Weintrauben |
| - - Pfeffer aus der Mühle |
| Zubereitung des Kochrezept Estragon-Hähnchen mit Trauben: |
Rezept - Estragon-Hähnchen mit Trauben
Haehnchenkeulen waschen, abtrocknen und etwas salzen. Ohne Fett in
einem grossen Topf oder Braeter von beiden Seiten langsam auf mittlerer
Gasflamme anbraten. Inzwischen den Ingwer schaelen und sehr fein hacken
oder reiben, 1 Essloeffel Estragon ebenfalls fein hacken. Beides in den
Topf geben, anduensten und die Keulen darin wenden. Wein und Essig
mischen, nach und nach in kleine Portionen zum Fleisch geben. Das
Fleisch immer wieder wenden, damit es gleichmaessig braeunt. Nach
beendeter Bratzeit den Zucker im Braeter schmelzen lassen. Die
gewaschenen Trauben dazugeben, mit Pfeffer wuerzen und kurz erhitzen.
Mit den restlichen Estragonblaettern bestreut servieren.
Beigabe: Baguettebrot
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