Küchentipp: Beize für das Fleisch !
Bauchfleisch, Schulter und jedes Fleisch, welches nicht von Haus aus zart ist, sollten Sie über Nacht in eine Beize aus Buttermilch, Sauermilch oder Rotwein legen.
Den Espresso in einen Eiswürfelbehälter gießen und frieren lassen,
bis er fest ist.
Den gefrorenen Espresso und die übrigen Zutaten im Mixer 3 Minuten zu
einer weichen Masse verarbeiten.
Oder den Sorbeto in einer Eismaschine nach Gebrauchsanweisung
herstellen.
In geeisten Gläsern servieren.
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