| Kochrezept / Rezept Esaue-Eintopf (Linsen-Eintopf) |
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Küchentipp: Hartkäse !
Schnittkäse wird im Kühlschrank leicht hart. Wenn Sie ihn in Buttermilch legen, wird der Käse wieder ganz frisch. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g Speck, gewuerfelt |
| 2 Scheibe Weissbrot (ohne Kruste), gewuerfelt |
| 1 Knoblauchzehe, gepresst |
| 1 El. Butter |
| 1 gross. Zwiebel, gehackt |
| 3 Karotten (Moehren), gewuerfelt |
| 250 g Sellerie, gewuerfelt |
| 2 Wuerfel Gemuesebouillon |
| 1/2 Tl. Thymian |
| 1/2 Tl. Majoran |
| 1 Prise Muskat |
| 200 g Linsen (falls noetig einge- weicht, Packungsanweisung |
| - - beachten !!) |
| 1 Apfel, geschaelt, geputzt und gewuerfelt (festkochende Sorte) |
| 2 dl Rotwein |
| Zubereitung des Kochrezept Esaue-Eintopf (Linsen-Eintopf): |
Rezept - Esaue-Eintopf (Linsen-Eintopf)
Speck in einer trockenen Pfanne kross braten, beiseite tun. In dem
Fett, Brotwuerfeln mit dem Knoblauch braun werden lassen, beiseite
tun.
Butter zugeben, Zwiebel darin anduensten, Moehren und Sellerie
zugeben, anduensten. Alle uebrigen Zutaten (ausser
Apfelwuerfeln und Rotwein) zugeben, mit etwa 1 bis 1,5 Liter Wasser
abdecken und zum Kochen bringen.
20 Minuten koecheln lassen, hin und wieder abschaumen. Falls
noetig, Wasser zugeben.
Beachten: keine 'schnellkochende' Linsen nehmen, da die
Gesamtkochzeit 30 Minuten betraegt !! Falls die Linsen eine
laengere Kochzeit benoetigen, diese 20 Minuten verlaengern !
Apfelwuerfel und Rotwein zugeben, weitere 10 Minuten koecheln
lassen. Abschmecken.
Beim Servieren Speck- und Brotwuerfeln ueber die Suppe streuen.
(Etwas frei nach: Journal Betty Bossi, Janvier 1988)
Erfasser:
Stichworte: Eintopf, P4
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