| Kochrezept / Rezept Erdnusssauce II |
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Küchentipp: Sautieren !
Kleine, flache Fleisch-, Fisch oder Geflügelstücke in einer flachen Pfanne kurz in heißer Butter braten. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Schalotten |
| 3 Knoblauchzehen |
| 200 g geroestete Erdnusskerne |
| 4 El. Kecap manis; suesse Sojasauce |
| 1 Tl. Sambal ulek Saft von |
| 1/2 Zitrone |
| 3 Tl. Palmzucker |
| 6 El. Erdnussoel; 3 zum Braten |
| 200 ml ungesuesste Kokosmilch |
| Zubereitung des Kochrezept Erdnusssauce II: |
Rezept - Erdnusssauce II
Schalotten und Knoblauch schaelen und fein hacken. Ernusskerne im
Mixer puerieren oder im Moerser zerstossen.
Die vorbereiteten Zutaten mit Ketcap manis, Sambal ulek, dem
Zitronensaft und mit Palmzucker zu einer Paste verarbeiten.
Oel in einem Pfaennchen erhitzen. Ernusspaste bei mittlerer Hitze
darin 2-3 Minuten anbraten. Mit Kokosmilch oder Wasser abloeschen.
Die Hitze reduzieren und unter staendigem Ruehren 2-3 Minuten
koecheln lassen. Wenn die Sauce zu fest wird, etwas Wasser
dazugeben.
Erdnusssauce auf vier Teller verteilen, jeweils 10 fertige
Spiesschen darin wenden und sofort servieren.
Indonesier essen dazu gerne Reis in Bananenblaettern.
* Quelle: posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.north.de
Stichworte: Sauce, Erdnuss, Indonesien, P4
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