| Kochrezept / Rezept Erdnussfisch (zur Reistafel) |
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Küchentipp: Aufgefrischter Salat !
Wenn der Salat schon seine Blätter hängen lässt, dann geben Sie etwas Zitronensaft in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Legen sie den Salat hinein und stellen die Schüssel für ca. eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Der Salat sieht wieder viel appetitlicher aus.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 400 g Fischfilet; (Kabeljau) |
| - - Zitronensaft |
| - - Salz |
| 1 El. Maisstaerke |
| 2 El. Oel |
| 1 Tl. Sesamoel |
| - - Pfeffer |
| 1 Tl. Gehackter Knoblauch |
| 1 Tl. Gehackter Ingwer |
| 2 El. Sojasauce |
| 2 El. Erdnussbutter |
| 125 ml Kokosmilch |
| - - Korianderblaetter |
| Zubereitung des Kochrezept Erdnussfisch (zur Reistafel): |
Rezept - Erdnussfisch (zur Reistafel)
Den Fisch in grosse Wuerfel schneiden, mit Zitronensaft betraeufeln,
salzen und eine halbe Stunde im Kuehlschrank marinieren.
Schliesslich abtrocknen, mit Staerke ueberpudern und im heissen Oel
rasch rundherum anbraten. Dabei salzen und pfeffern. Die
Fischwuerfel herausheben und beiseite stellen.
Im Bratfett Ingwer und Knoblauch anduensten, Sojasauce, Ernussbuter
und Kokosmilch angiessen. Verruehren und langsam eerhitzen. Die
Sauce soll dich und cremig wirken. Abschmecken und ueber die
Fischwuerfel giessen.
Grosszuegig Korianderblaetter darueberstreuen.
13.04.1994 (Khb)
Erfasser:
Stichworte: Fisch, Salzwasser, Exotisch, P1
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