Rezept Erdbeerschaum mit Sahne und Eischnee

 
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Erdbeerschaum mit Sahne und Eischnee

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Küchentipp: Panierte Schnitzel !
Haben Sie Ihre Schnitzel paniert, dann vergessen Sie nicht, sie vor dem Braten abzuschütteln. Lockere Brösel brennen zu schnell an in der Pfanne und schmecken dann bitter.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
500 g Erdbeeren
50 g Zucker
1  Pk. Vanillinzucker
200 g Suesse Sahne
3  Eiweiss
1  Spur Salz
Zubereitung des Kochrezept Erdbeerschaum mit Sahne und Eischnee:

Rezept - Erdbeerschaum mit Sahne und Eischnee
Erdbeeren, waschen, putzen und halbieren. Pro Portion eine Erdbeerhaelfte zum Garnieren zuruecklegen, den Rest mit einer Gabel zerdruecken. Erdbeerpueree mit Zucker und Vanillinzucker vermischen. Sahne steif schlagen, unter das Pueree mengen. Eiweiss mit Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben. Erdbeerschaum in 1 Schaelchen pro Portion fuellen und mit den Erdbeerhaelften garnieren. * Quelle: Suedwest-Text 12.08.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 Erfasser: Stichworte: Suessspeise, Kalt, Erdbeere, P4

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