Rezept Erdbeerschaum I

 
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Kochrezept / Rezept Erdbeerschaum I

Erdbeerschaum I

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Kennwort: HANDY rezept 10009
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Küchentipp: Belebende Petersilie !
Frische Petersilie „belebt“ getrocknete Kräuter! Die Frische geht auf die getrockneten Kräuter über und der Unterschied im Geschmack ist verblüffend. Gleiche Mengen frischer Petersilie mit getrocknetem Dill, Basilikum, Majoran oder Rosmarin o.ä. in ein verschließbares Glas geben und einige Stunden wirken lassen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
500 g Erdbeeren
50 g Zucker
1  Pk. Vanillinzucker
200 g Suesse Sahne
3  Eiweiss
1  Spur Salz
Zubereitung des Kochrezept Erdbeerschaum I:

Rezept - Erdbeerschaum I
Erdbeeren, waschen, putzen und halbieren. Pro Portion eine Erdbeerhaelfte zum Garnieren zuruecklegen, den Rest mit einer Gabel zerdruecken. Erdbeerpueree mit Zucker und Vanillinzucker vermischen. Sahne steif schlagen, unter das Pueree mengen. Eiweiss mit Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben. Erdbeerschaum in 1 Schaelchen pro Portion fuellen und mit den Erdbeerhaelften garnieren. * SUEDWEST-TEXT 12.08.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 Stichworte: Suessspeise, Kalt, Erdbeer, P4

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