Rezept Erdbeersalat mit Teecreme

 
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Erdbeersalat mit Teecreme

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Küchentipp: Mandarinen !
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Informationen zum Rezept:

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
5  Gelatine-Blaetter, weiss
4 Tl. Tee, schwarzer
125 g Zucker
3  Eigelb
100 ml Milch
200 g Schlagsahne
500 g Erdbeeren
Zubereitung des Kochrezept Erdbeersalat mit Teecreme:

Rezept - Erdbeersalat mit Teecreme
Gelatine einweichen. Schwarzer Tee mit 1/8 l kochendem Wasser aufbruehen und fuenf Minuten ziehen lassen. 100 g Zucker und Eigelb schaumig schlagen. Milch und Tee verquirlen, unter die Eimasse heben und bei milder Hitze schlagen, bis eine dicke Creme entsteht. Gelatine ausdruecken, in der Creme aufloesen und dann kalt stellen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, Sahne steif schlagen und unterziehen. Creme wieder kalt stellen. In Scheiben geschnittene Erdbeeren mit dem restlichen Zucker bestreuen und auf Tellern anrichten. Aus der Teecreme Kegel stechen und auf den Erdbeeren anrichten. * Gepostet von Joachim Meng (Jun. 1995) Stichworte: Dessert, Obst, Suessspeise, P4

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