| Kochrezept / Rezept Erdbeermousse mit Amarettinibroeseln |
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Küchentipp: Auberginen schälen – oder nicht? !
Eine sehr gute Faustregel: Wenn die Auberginen in kurzer Zeit fertig gedünstet sein sollen, schäle man sie vorher. Andernfalls, wenn es nicht eilt, ist Schälen nicht nötig.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 450 g Vollmilchjoghurt |
| 100 g Creme fraiche |
| 100 g Puderzucker (I) |
| 1 El. Vanillezucker |
| 100 ml Zitronensaft |
| 1 Glas Gelatine, gemahlen |
| 100 ml Grand Marnier |
| 200 ml Sahne |
| 250 g Erdbeeren |
| 50 g Puderzucker (II) |
| 150 g Erdbeeren |
| 1 El. Puderzucker; nach Geschmack |
| 30 g Amarettini; zerbroeselt |
| - - Puderzucker |
| 100 g Erdbeeren |
| - - Zitronenmelisse |
| Zubereitung des Kochrezept Erdbeermousse mit Amarettinibroeseln: |
Rezept - Erdbeermousse mit Amarettinibroeseln
Den Joghurt mit Creme fraiche, Puderzucker, Vanillezucker und
Zitronensaft glattruehren. Die Gelatine mit dem Grand Marnier 10
Minuten quellen lassen, dann auf niedriger Stufe in der Mikrowelle
oder im Wasserbad aufloesen. Mit dem Schneebesen schnell und
gruendlich unter die Joghurtmasse ruehren.
Die Erdbeeren mit dem Puderzucker (II) puerieren und ebenfalls
unterruehren.
Die Sahne steif schlagen und unterziehen. Im Kuehlschrank, am besten
ueber Nacht, fest werden lassen.
Fuer die Sauce die Erdbeeren mit dem Puderzucker puerieren.
Zum Servieren Teller mit Puderzucker bestaeuben. Mit 2 Essloeffeln
Nocken aus der Mousse ausstechen und in die Mitte setzen. Mit
Erdbeersauce betraeufeln, darueber die zerbroeselten Amarettini
streuen. Mit den restlichen in Scheiben geschnittenen Erdbeeren
umlegen und mit Zitronenmelisseblaettchen garnieren.
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