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Kochrezept / Rezept Erdbeermousse |
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Küchentipp: Quark für die Frikadellen !
Frikadellen werden besonders saftig, wenn Sie einen Teelöffel Quark in die Mitte geben. Außerdem bringt es eine pikante Geschmacksnote hinein. |
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Informationen zum Rezept: |
Eiweiss: |
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Nährwert: |
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Einkaufsliste / Zutaten: |
Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
250 g Magerquark | 200 g Vollmilchjoghurt | 1 El. Zitronensaft | 500 g Erdbeeren | 3 Blatt rote Gelatine | 3 Blatt weiße Gelatine | 200 g Zucker | 1 Bd. Minze | 300 ml Schlagsahne | 1 Glas Vanillezucker | - - Erdbeeren | - - Erdbeersauce | - - Minzblätter |
Zubereitung des Kochrezept Erdbeermousse: |
Rezept - Erdbeermousse
Den Quark im Geschirrtuch gut ausdrücken, mit Joghurt und Zitronensaft
glattrühren. Erdbeeren waschen, putzen, ca. 200 g fein würfeln. Gelatine in
kaltem Wasser einweichen. 300 g Erdbeeren pürieren und mit dem Zucker unter
Rühren erhitzen. Gelatine ausdrücken und im Püree auflösen.
Das Püree abkühlen lassen; mit Erdbeerwürfeln und Quark glattrühren. Im
Kühlschrank leicht gelieren lassen. Die Minze hacken, die Sahne mit dem
Vanillezucker steifschlagen, beides unterheben.
Masse in Tassen oder Förmchen füllen, mindestens 3 Stunden kaltstellen. Vor
dem Servieren auf Portionsteller stürzen.
Nach Belieben mit Minze, Erdbeeren oder Erdbeersauce garnieren.
(6-8 Portionen)
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