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| Kochrezept / Rezept Erdbeermousse |
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Küchentipp: Reifetest für Wassermelonen !
Bei Wassermelonen können Sie schon am Ton feststellen, ob sie reif sind. Schnalzen Sie mit Daumen und Mittelfinger gegen die Melone. Wenn sie hell klingt und „ping“ macht, ist sie unreif. Ist der Klang aber tief und voll und macht „pong“, dann ist sie gut reif und gerade richtig zum Essen. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 250 g Magerquark | | 200 g Vollmilchjoghurt | | 1 El. Zitronensaft | | 500 g Erdbeeren | | 3 Blatt rote Gelatine | | 3 Blatt weiße Gelatine | | 200 g Zucker | | 1 Bd. Minze | | 300 ml Schlagsahne | | 1 Glas Vanillezucker | | - - Erdbeeren | | - - Erdbeersauce | | - - Minzblätter |
| Zubereitung des Kochrezept Erdbeermousse: |
Rezept - Erdbeermousse
Den Quark im Geschirrtuch gut ausdrücken, mit Joghurt und Zitronensaft
glattrühren. Erdbeeren waschen, putzen, ca. 200 g fein würfeln. Gelatine in
kaltem Wasser einweichen. 300 g Erdbeeren pürieren und mit dem Zucker unter
Rühren erhitzen. Gelatine ausdrücken und im Püree auflösen.
Das Püree abkühlen lassen; mit Erdbeerwürfeln und Quark glattrühren. Im
Kühlschrank leicht gelieren lassen. Die Minze hacken, die Sahne mit dem
Vanillezucker steifschlagen, beides unterheben.
Masse in Tassen oder Förmchen füllen, mindestens 3 Stunden kaltstellen. Vor
dem Servieren auf Portionsteller stürzen.
Nach Belieben mit Minze, Erdbeeren oder Erdbeersauce garnieren.
(6-8 Portionen)
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