Rezept Erdbeergrütze Mit Rhabarber

 
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Erdbeergrütze Mit Rhabarber

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Kennwort: HANDY rezept 24021
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Küchentipp: Rose !
Harmonisierend, leicht tonisierend und beruhigend. Hildegar von Bingen schreibt über Rose und Salbei: „Der Salbei tröstet, die Rose erfreut“.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
100 g Zucker
50 ml Roter Portwein
250 ml Rotwein
500 ml Wasser
1  Vanilleschote
15 g Weizenstärke
300 g Erdbeeren
2  Stangen Rhabarber
- - Ilka Spiess Ard-Frühstücksbuffet
Zubereitung des Kochrezept Erdbeergrütze Mit Rhabarber:

Rezept - Erdbeergrütze Mit Rhabarber
Einen Topf vorheizen, darin den Zucker karamelisieren lassen. 1/3 der Erdbeeren und Rhabarberschnitte dazugeben, mit Portwein, Rotwein und Wasser ablöschen. Das Mark der Vanilleschote im Fond aufkochen. Die Speisestärke mit etwas Rotwein anrühren und damit die kochende Grütze binden. Mit einem Mixstab die verkochten Früchte pürieren. Die Erdbeeren und den klein geschnittenen Rhabarber in die kochende Grütze geben, vom Herd nehmen und auskühlen lassen.

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