Rezept Erdbeeren Romanow

 
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Erdbeeren Romanow

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Küchentipp: Sauce hollandaise gerinnt !
Das passiert, wenn sie zu heiß wird, oder die Butter zu schnell untergerührt wurde. Schlagen Sie ein Eigelb mit 2 EL kaltem Wasser auf einem heißen Wasserbad auf, und rühren Sie die geronnene Soße vorsichtig darunter.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
500 g Erdbeeren
11/3 El. Zucker
175 ml Portwein; roter wenn's geht
200 ml suesse Sahne
- - kandierte Veilchen zum Verzieren; wenn jemand weiss, woher oder
- - wie - bitte PM
Zubereitung des Kochrezept Erdbeeren Romanow:

Rezept - Erdbeeren Romanow
Die Erdbeeren abbrausen, trockentupfen, entkelchen und zerteilen. Mit Zucker und Portwein mischen, 15 Minuten bei Zimmertemperatur, dann 45 Minuten im Kuehlschrank ziehen lassen. Die Sahne nicht ganz steif schlagen. Die Erdbeeren mit dem Portwein in eisgekuehlte Glaeser fuellen und mit Sahne und den kandierten Veilchen verzieren. ** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller) Date: Sat, 25 Jun 1994 Stichworte: Erdbeeren, Desserts

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