Rezept Erdbeeren mit Mandelcreme

 
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Erdbeeren mit Mandelcreme

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Küchentipp: Rutschfeste Torten !
Torten verrutschen nicht, wenn man einen Teelöffel flüssigen Honig in Tropfen oder als Fäden auf die Tortenplatte gibt – so lässt sich der Kuchen auch sicher transportieren.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
6  Blatt weiße Gelatine
150 g Mandeln, gemahlene
125 g Zucker
300 ml Milch
500 g Erdbeeren
250 ml Sahne
Zubereitung des Kochrezept Erdbeeren mit Mandelcreme:

Rezept - Erdbeeren mit Mandelcreme
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mandeln, Zucker und Milch unter staendigem Ruehren aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Gelatine ausdruecken und in der heissen Mandelmilch aufloesen. Kuehlstellen. Erdbeeren kalt abbrausen, abtropfen lassen, trockentupfen und den Bluetenansatz entfernen. Die Fruechte in Scheiben schneiden. Wenn die Mandelmasse zu gelieren beginnt, die Sahne steifschlagen und unterziehen. Die Haelfte der Erdbeeren locker unterheben und die Creme nochmals 30 Minuten kaltstellen. Auf Desserttellern anrichten und mit den restlichen Erdbeeren garnieren.

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