Küchentipp: Doppeldecker-Torte !
Bei mehrschichtigen Torten quillt die Tortenfüllung leicht heraus, wenn sie angeschnitten werden. Bevor Sie der Torte den letzten Schliff geben, schneiden Sie den obersten Boden in Portionsstücke, und sie lässt sich viel einfacher schneiden.
Zubereitung des Kochrezept Erdbeeren mit Mandelcreme:
Rezept - Erdbeeren mit Mandelcreme
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mandeln, Zucker und Milch unter
staendigem Ruehren aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Gelatine
ausdruecken und in der heissen Mandelmilch aufloesen. Kuehlstellen.
Erdbeeren kalt abbrausen, abtropfen lassen, trockentupfen und den
Bluetenansatz entfernen. Die Fruechte in Scheiben schneiden. Wenn die
Mandelmasse zu gelieren beginnt, die Sahne steifschlagen und
unterziehen. Die Haelfte der Erdbeeren locker unterheben und die Creme
nochmals 30 Minuten kaltstellen. Auf Desserttellern anrichten und mit
den restlichen Erdbeeren garnieren.
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Mais-Polenta einfach oder edel? Der kulinarische Reiz des sättigenden Maisbreis, der unter dem Namen Polenta im Kochbuch zu finden ist, erschließt sich nicht jedem. Für die Einen – zu denen wohlgemerkt auch Spitzenköche und unzählige Norditaliener zählen – ist Polenta höchster Genuss.
Thema 3253 mal gelesen | 26.02.2010 | weiter lesen
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