Küchentipp: Knoblauch in Öl !
Damit Knoblauchzehen nicht so leicht austrocknen, legt man sie geschält in Olivenöl. Ist der Vorrat aufgebraucht, wird das pikant aromatische Öl für Salate oder zum Kochen und Braten verwendet.
Zubereitung des Kochrezept Erdbeeren mit Eis und Schaumsauce:
Rezept - Erdbeeren mit Eis und Schaumsauce
Die Erdbeeren unter fliessendem Wasser kurz abspuelen und zum Trocknen
auf Kuechenpapier legen.
Fuer die Sauce Eigelb, Zucker, Wein und Himbeergeist im heissen
Wasserbad cremig aufschlagen. Herausnehmen und weiterschlagen, bis die
Masse abgekuehlt ist. Den Schaum auf die Teller verteilen.
Die Erdbeeren in Scheiben schneiden. Auf dem Schaum verteilen. Je eine
Kugel Eis daraufgeben und mit Minze garniert servieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
** Gepostet von Joachim M. Meng
Stichworte: Dessert, Ostermenue, Eis, P4
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