Rezept Erdbeeren in Portwein

 
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Erdbeeren in Portwein

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Küchentipp: ganze Walnüsse !
Walnüsse, die man im Ganzen braucht, bekommt man durch einen Trick unbeschädigt aus der Schale. Legen sie die Nüsse 24 Stunden in lauwarmes Wasser und knacken Sie sie erst dann.

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Zubereitung des Kochrezept Erdbeeren in Portwein:

Rezept - Erdbeeren in Portwein
1 3/16 kg Erdbeeren; kleine, feste -- ideal: Waldbeeren ! 550 g Zucker 1 l Kirsch; (41 Vol.-%) 1 1/2 dl Portwein Die sauber verlesenen und geputzten Erdbeeren auf Kuechenkrepp auslegen und bedeckt ueber Nacht an der Kuehle ruhen lassen. Mit dem Zucker in Glaeser fuellen. Kirsch und Portwein mischen und ueber die Fruechte giessen. Die Glaeser fest verschliessen und an ein kuehles Plaetzchen stellen. Etwa 3 bis 5 Monate ruhig stehenlassen. Passt zu: Vanillesouffle, heissem Brotpudding, Pfannkuchen Menge: 1 Rezept * Nach: Oskar Marti, Ein Poet am Herd, Winter in der Kueche, Hallwag, Bern, 1994, ISBN 3-444-10416-2 ** From: Rene_Gagnaux@p19.f212.n301.z2.schiele-ct.de Date: Sat, 19 Mar 1994 00:00:00 +0100 Newsgroups: fido.ger.kochen Stichworte: Aufbau, Eingelegtes, Erdbeere

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