Rezept Erdbeeren in Gluehwein

 
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Erdbeeren in Gluehwein

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Kennwort: HANDY rezept 16070
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Küchentipp: Wildfleisch feucht halten !
Speckscheiben vom Metzger sehr dünn schneiden lassen und das Wildfleisch damit gut umhüllen. So ist das zarte Wildfleisch vor dem Austrocknen geschützt. Dauert etwas länger, aber noch mehr Genuss bringen gehäutete Weinbeeren.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
800 g Erdbeeren
100 g Schwarze Johannisbeere
700 ml Rotwein
200 g Schwarze Johannisbeerensaft
1  Zimtstange
200 g Zucker
10  Pfefferkoerner; zerdrueckt
1/2  Orange
1/2  Zitrone
Zubereitung des Kochrezept Erdbeeren in Gluehwein:

Rezept - Erdbeeren in Gluehwein
Wein mit Zucker, Orangensaft und -schale, Zitronensaft und -schale, schwarzem Johannisbeerensaft, Pfeffer und Zimt aufkochen. Die geputzen Erdbeere in zwei teilen. In einer flachen Schuessel huebsch anordnen, die schwarzen Johannisbeeren darueber streuen und mit warmem Gluehwein uebergiessen. Achtung: der Gluehwein darf nicht kochend heiss sein, sonst wuerden die Erdbeeren voellig erweichen! Abdecken und zwei Stunden im Kuehlschrank ziehen lassen. Kuehl, jedoch nicht kuehlschrankkalt, servieren. * Quelle: Nach: Cuisiner!, 27/95 Erfasst von Rene Gagnaux Stichworte: Suessspeise, Kalt, Erdbeere, Wein, P4

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