Küchentipp: Aufläufe aus der Form lösen !
Selbst wenn die Auflaufform gut gefettet ist, lassen sich Aufläufe oft nur mit Mühe lösen. Wenn die Form aber vor dem Füllen erhitzt wird, lässt sich der Inhalt später leicht herausnehmen.
Zubereitung des Kochrezept Erdbeeren auf Kardinalsart:
Rezept - Erdbeeren auf Kardinalsart
3 El. Zucker mit 5 El. Wasser 1 Minute kochen und abkuehlen
lassen, dann mit Amaretto und etwas Zitronensaft mischen. Die
Mandeln in einer trockenen Pfanne goldgelb roesten.
Die Erdbeeren abbrausen, trockentupfen und entkelchen. 200 g
mit der Zuckerloesung puerieren und durch ein Sieb streichen.
Die restlichen Beeren vierteln und mit dem uebrigen Zucker
vermischt 15 Minuten ziehen lassen.
Etwas Sauce auf 4 Teller giessen und je eine Eiskugel
daraufsetzen. Die Erdbeeren drumherum anrichten und die uebrige
Sauce darueber verteilen. Mit den Mandeln bestreut servieren.
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller)
Date: Sat, 25 Jun 1994
Stichworte: Erdbeeren, Dessert
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