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| Kochrezept / Rezept Erdbeer-Tiramisu |
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| Rezept Hits: 22142 |
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Küchentipp: Beize für das Fleisch !
Bauchfleisch, Schulter und jedes Fleisch, welches nicht von Haus aus zart ist, sollten Sie über Nacht in eine Beize aus Buttermilch, Sauermilch oder Rotwein legen. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 24 Portionen / Stück |
| 4 kg Erdbeeren | | 700 g Zucker | | 1 Zitrone; Saft davon | | 4 fertige Biskuitboeden;a 250g | | 16 Eigelbe | | 1 kg Mascarpone | | 1 kg Speisequark; 20% | | 200 g Zartbitterschokolade |
| Zubereitung des Kochrezept Erdbeer-Tiramisu: |
Rezept - Erdbeer-Tiramisu
Erdbeeren waschen, putzen. Fruechte halbieren. Mit 400g Zucker und
Zitronensaft mischen. Zugedeckt 1 Stunde ziehen lassen.
Biskuitboeden in Streifen schneiden.
Eigelbe mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen. Mascarpone
und Quark mit dem Schneebesen unterziehen.
Zwei eckige Auflaufformen (a 4 l Fassungsvermoegen) mit der
Haelfte des Biskuits auslegen. Haelfte der Erdbeeren mit dem
entstandenen Saft darauf verteilen. Darueber ein Drittel der
Mascarpone-Creme streichen. Uebrige Biskuit daraufschichten. Mit
Erbeeren bedecken. Mascarpone daraufstreichen, kuehlen.
Schokolade in groessere Stuecke teilen. Mit dem Sparschaeler in
Locken hobeln.
Tiramisu in Stuecke teilen. Schokolade aufstreuen. Mit Erdbeeren
verzieren.
Getraenke:
Sekt oder Kaffee
Info:
Pro Portion: 2500kJ/600kcal
* Quelle: posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.North.De
** Gepostet von K.-H. Boller
Date: Sun, 19 Feb 1995
Stichworte: Dessert, Erdbeeren, Schokolade, suess, P24
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