| Kochrezept / Rezept Erdbeer-Chianti-Marmelade |
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Küchentipp: Frische Ananas verhindern das Gelieren !
Nehmen Sie für Süßspeisen, die mit Gelatine hergestellt werden, niemals frische Ananas. Entweder Sie dünsten sie fünf Minuten, oder Sie greifen auf Dosenfrüchte zurück. Die frische Frucht enthält Enzyme, die das Gelieren verhindern. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 850 g Erdbeeren |
| 1 Glas Geliermittel |
| 1150 g Zucker |
| 250 ml Chianti |
| 1 Glas Zitronensäurepulver |
| Zubereitung des Kochrezept Erdbeer-Chianti-Marmelade: |
Rezept - Erdbeer-Chianti-Marmelade
Man wäscht die Erdbeeren, läßt das Wasser abtropfen und entstielt sie. Ein
Drittel der Erdbeeren wird leicht zermust, der Rest wird geachtelt. Das
Gelierpulver wird mit 1 Eßlöffel Zucker verrührt und zusammen mit den
Erdbeeren,
dem Wein und der Zitronensäure in einem großen Topf unter Rühren erhitzt.
Sobald die Mischung kocht, gibt man den restlichen Zucker dazu und läßt 1
Minute kochen. Nach dieser Zeit wird der entstandene Schaum abgehoben und noch
fast kochend in Gläser abgefüllt.
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