Rezept Erdbeer Ananas Fenchel Gratin

 
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Erdbeer-Ananas-Fenchel-Gratin

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Küchentipp: Immer frische Eier !
Kaufen Sie abwechselnd pro Woche einmal braune, einmal weiße Eier, dann wissen Sie immer, welche die frischeren und welche die älteren Eier sind.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1  Baby Ananas
- - Calvados
1  Eigelb
1  Fenchel
1  Schale Erdbeeren
1 Dos. Russisches Brot
- - Weißwein
- - Zucker
- - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 29. 08. 2000
Zubereitung des Kochrezept Erdbeer-Ananas-Fenchel-Gratin:

Rezept - Erdbeer-Ananas-Fenchel-Gratin
Eigelb mit Zucker und Weisswein ueber heissem Wasserbad zu einer Zabaione schlagen. Russisches Brot mahlen und zu der Zabaione geben. Ananas schaelen und wuerfeln. Erdbeeren putzen und kleinschneiden. Fenchel in duenne Streifen schneiden und in Weisswein, Zucker und Calvados zu einem Sirup koecheln, dann mit Ananans- und Erdbeerenstuecken vermischen. Dieses Obst-Gemuese-Gemisch in eine Schuessel geben, die Zabaione darueber verteilen und im Ofen gratinieren. Anschliessend auf einem Teller anrichten.

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