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| Kochrezept / Rezept Erdäpfel-Blunzenstrudel* |
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| Rezept Hits: 3102 |
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Küchentipp: Grapefruit - Pampelmuse !
Die Dicke der Schale, nicht deren Farbe, sagt etwas über die Qualität der Frucht aus. Dünnschalige Früchte sind meistens saftiger als dickschalige. Früchte mit dicker Schale laufen gewöhnlich am Stielende spitz zu und sehen rauh und runzelig aus.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Blutwurst/Blunzn | | 500 g Erdäpfel, gekochte mehlige | | 100 g Gelderländer Bauchspeck,gewürfelt | | 2 Knoblauchzehen | | 1 Zwiebel | | 200 g Lauch | | 1/2 Bd. Majoran,gehackt | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - zum Bestreichen | | 50 g Butter,zerlassen | | 2 Strudelblätter |
| Zubereitung des Kochrezept Erdäpfel-Blunzenstrudel*: |
Rezept - Erdäpfel-Blunzenstrudel*
- Erfasst von elisabeth.gratner@aon.at
Erdäpfel/Kartoffel durchpressen oder zerstampfen.
Knoblauch und Zwiebel fein würfeln, Lauch in Streifen schneiden.
Speckwürfel auslassen.
Zwiebel dazu und glasig rösten, Knoblauch und Lauch beigeben, kurz
mitschwitzen.
Erdäpfel, Blutwurst und Majoran zu einer homogenen Masse
vermengen,würzen,abschmecken.
Strudelblatt auslegen, mit Butter bestreichen,
zweites Strudelblatt darüberlegen.
Die Blunzen-Erdäpfelmasse daraufgeben.
Strudel fest aufrollen.
Auf Backblech (Backpapier) geben und ca. 35 Minuten bei 180 ° backen
"Backofenfest" für 11 Personen am 13.03.2000
je 1 Fleisch-Mangold, Kartoffel-Gemüse, und Blunznstrudel
Saucen: kalte Knoblauch, Schnittlauch, und Petersiliensauce
Alle Strudel nebeneinander aufs Backblech und gebacken.
Strudel auf dem Blech portioniert und als "Dreierstrudel" aufs Buffet
gestellt.
Grundsätzlich eine gute Idee um diverse Strudel ansprechend zu servieren
:Stichwort : Blutwurst
:Stichwort : Speck
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Erdäpfel
:Stichwort : Lauch
:Stichwort : Porree
:Stichwort : Österreich
:Stichwort : Kurs
:Stichwort : Einfach
:Erfasser : elisabeth.gratner@aon.at
:Erfasst am : 17.03.2000
:Letzte Änderung: 17.03.2000
:Quelle : Eigenkreation
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