| Kochrezept / Rezept Erbsensuppe vegetarisch |
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Küchentipp: Christbäume haltbar gemacht !
Den Stamm schräg abschneiden und zwei Tage vor dem Fest in eine Mischung aus 2 Teilen Glyzerin und 1 Teil Wasser stellen. Der Baum wird dann nicht so schnell abnadeln. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 17:20:00 |
25.02.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 300 g grüne Erbsen, getrocknet |
| 2 l Wasser |
| 1 Lorbeerblatt |
| 1 Tl. Fenchelsamen; leicht im Mörser gequetscht |
| 1 Zwiebel; geviertelt |
| 2 Möhren |
| 1 Petersilienwurzel |
| 2 Tl. Majoran, getrocknet |
| 1 Liebstöckelzweig |
| 1 Tl. Pimentkörner; gemörst |
| 1 Tl. Salz |
| - - Gemüsebrühpulver o. -würfel nach Geschmack |
| - - Salz und Pfeffer |
| 4 El. Tahini; Sesammus |
| 100 g Schmand; o. saure Sahne |
| - - Petersilie; gehackt zum Bestreuen |
| - - Petra Hildebrandt |
| Zubereitung des Kochrezept Erbsensuppe vegetarisch: |
Rezept - Erbsensuppe vegetarisch
Erbsen im Wasser über Nacht oder ca. 10 Stunden einweichen, dann im
Einweichwasser mit dem Lorbeerblatt und dem Fenchel zum Kochen bringen.
Suppengemüse putzen und kleinschneiden und mit Zwiebel, Majoran und
Liebstöckel zu den Erbsen geben. Auf milder bis mittlerer Hitze ca. 90
Minuten köcheln lasen, dann die Suppe pürieren und mit Gemüsebrühe
abschmecken (meist muß auch noch extra Salz dran). Nochmal aufkochen,
Piment zugeben, eine Viertelstunde durchziehen lassen. Tahini einrühren,
nun soll die Suppe nicht mehr kochen. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
Suppe mit je einem Klacks Schmand und gehackter Petersilie in tiefen
Tellern serieren.
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