| Kochrezept / Rezept Erbsensuppe mit roten Linsen und Koriander-Joghurt |
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Küchentipp: Rotkohl !
vorbeugend gegen Erkältungskrankheiten |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 100 g rote Linsen |
| 200 g gelbe Schaelerbsen |
| 800 ml Gefluegelfond; a.d. Glas |
| 2 Zitronengrasstangen |
| 1 klein. rote Chilischote |
| 30 g Ingwerwurzel |
| 100 g Porree |
| - - Salz |
| 3 El. Zitronensaft |
| - - Kreuzkuemmel; gemahlen |
| 1 Knoblauchzehe |
| 20 g Butterschmalz |
| 1 El. schwarze Senfkoerner |
| 1 El. Sesamsaat |
| 1/2 El. Currypulver |
| 1 El. Koriandergruen |
| 150 g Sahnejoghurt |
| 1 l Wasser, (1) |
| Zubereitung des Kochrezept Erbsensuppe mit roten Linsen und Koriander-Joghurt: |
Rezept - Erbsensuppe mit roten Linsen und Koriander-Joghurt
Linsen in kaltem Wasser einweichen. Erbsen mit dem Fond und dem Wasser (1)
langsam unter gelegentlichem Ruehren zum Kochen bringen. Die aeusseren harten
Blaetter vom Zitronengras abnehmen, den Rest in kurze Stuecke schneiden. Die
Chilischote entkernen und hacken. Den Ingwer schraben und grob wuerfeln. Den
Porree putzen, laengs halbieren und in Stuecke schneiden.
Die vorbereiteten Zutaten zu den Erbsen geben. Zugedeckt 1 1/4 Stunden bei
schwacher Hitze kochen, gelegentlich abschaeumen, dann durch ein feines Sieb
streichen. Die Linsen abgiessen, unterruehren, alles erhitzen und bei
schwacher Hitze 10 Minuten garen. Mit Salz, Zitronensaft und Kreuzkuemmel
wuerzen. Den Knoblauch pellen und dazupressen.
Butterschmalz in einer Pfanne nicht zu heiss werden lassen. Senfkoerner und
Sesam darin langsam roesten, bis sie anfangen zu duften. Den Curry
unterruehren und ganz kurz anschwitzen, dann auf die Suppe geben. Das
Korindergruen fein hacken, mit dem Joghurt verruehren und dazureichen.
:Pro Person ca. : 230 kcal
:Pro Person ca. : 965 kJoule
:Eiweiss : 14 Gramm
:Fett : 8 Gramm
:Kohlenhydrate : 26 Gramm
:Zubereitungs-Z.: 2 Stunden, 15 Minuten
* Quelle: Essen & Trinken erfasst von: I. Benerts
19.10.96
Stichworte: Suppe, Eintopf, Erbse, Vollwert, Deutschland,
P6
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