Rezept Erbsenbruehe fuer Fastensuppen

 
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Erbsenbruehe fuer Fastensuppen

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Küchentipp: Kürbiskernöl !
Das aus den gerösteten Kürbiskernen des steirischen Ölkürbisses gewonnene dunkelgrüne nussig schmeckende Kürbiskernöl ist besonders reich an ungesättigten Fettsäuren, es wirkt cholesterinsenkend.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
75 g Erbsen; getrocknet, ungeschaelt
1  Moehre
1  Sellerie; Stange
1  Lauch; Stange
2  Petersilie; Stiele
1 l Wasser
- - Salz
- - Pfeffer
Zubereitung des Kochrezept Erbsenbruehe fuer Fastensuppen:

Rezept - Erbsenbruehe fuer Fastensuppen
Erbsen und Suppenkraut in kaltem Wasser aufsetzen, etwa ein einhalb Stunden sanft kochen lassen, damit die Erbsen nicht aufspringen und die Bruehe nicht trueb wird. Erbsen und Suppenkraut herausnehmen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. * Quelle: Das Kochbuch des Mittelalters ISBN 3 7608 1025 X ** Gepostet von Martin Lange Date: Wed, 18 Jan 1995 Stichworte: Aufbau, Halbfabrik., MA, 0, P1

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