| Kochrezept / Rezept Erbsen-Moehren-Gemuese Gemuos von arbaitz unt rueben |
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Küchentipp: Lose Blätter im Rezeptbuch !
Wenn man einen Briefumschlag oder eine dickere Klarsichtfolientüte (z.B. aus dem Bürobedarf) innen auf den Kochbuchdeckel klebt, kann man dort praktisch all die handgeschriebenen Rezepte oder Ausschnitte aus Zeitschriften unterbringen. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 250 g Moehren |
| 50 g Butter |
| 1/8 l Fleischbruehe |
| - - Salz |
| 1 Tl. Zucker |
| - - Thymian |
| - - Estragon |
| 250 g junge Erbsen |
| 5 El. saure Sahne |
| 2 El. gehackte Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Erbsen-Moehren-Gemuese Gemuos von arbaitz unt rueben: |
Rezept - Erbsen-Moehren-Gemuese Gemuos von arbaitz unt rueben
Die Moehren schaben und waschen. Junge Moehren werden nur gewaschen und
bleiben ganz. Die Moehren in etwa zentimeterdicke Scheiben schneiden.
In der zerlassenen Butter kurz anbraten, die Bruehe zugiessen und ca.
10 Minuten duensten. Mit Salz, Zucker, Thymian und Estragon wuerzen und
die Erbsen auffuellen. Das Gemuese nun noch ca. 10 Minuten zugedeckt
weiterduensten. Mit der sauren Sahne binden, die feingewiegte
Petersilie darueberstreuen und servieren.
** Gepostet von Hanns Holger Rutz
Date: Mon, 05 Jun 1995
Stichworte: Erbsen, Moehren, Mittelalter
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