| Kochrezept / Rezept Entenbrustfilet mit Gemüsestreifen |
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Küchentipp: Rose !
Harmonisierend, leicht tonisierend und beruhigend. Hildegar
von Bingen schreibt über Rose und Salbei: „Der Salbei tröstet,
die Rose erfreut“. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 11:00:00 |
02.06.2012 |
 Wünsch dir Sass! |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 125 g Möhren |
| 1 Stange Porree |
| 2 El. Sojasoße |
| 2 El. Reiswein |
| 20 g Butter 2 Entenbrustfilets (etwa 300 g) |
| 1 Knoblauchzehe |
| 25 g frische Ingwerwurzel |
| - - etwas Zitronenschale |
| 2 El. Sojasoße |
| - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Entenbrustfilet mit Gemüsestreifen: |
Rezept - Entenbrustfilet mit Gemüsestreifen
Möhren und Porree in feine Streifen schneiden, Mit Sojasoße und Reiswein
mischen. Butter erhitzen, Gemüse darin bißfest dünsten.
Haut vom Fleisch entfernen, in feine Streifen schneiden, knusprig braten,
Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Knoblauchzehe, Ingwer und Zitronenschale sehr fein hacken, mit Sojasoße
und Pfeffer mischen, Entenbrust damit einreiben und im heißen Entenfett
unter Wenden 10 bis 12 Minuten braten. Fleisch etwas ruhen lassen, dann in
Scheiben schneiden und mit Gemüse und krossen Hautstreifen anrichten.
Beilage: Kartoffelgratin
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