| Kochrezept / Rezept Entenbrust mit Thai-Spargel |
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Küchentipp: verstopfte Pfefferlöscher !
Ein paar Pfefferkörner im Pfefferstreuer verhindern das Verstopfen der Löcher und geben dem gemahlenen Pfeffer außerdem mehr Aroma. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
14.02.2012 |
 Marquards Ess-Klasse |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 20 g Mu-Err-Pilze, getrocknet |
| 400 g Entenbrust |
| 2 El. Ketjab Manis; suesse Soja- sauce |
| 2 El. Brauner Zucker |
| 2 El. Obstessig |
| 50 g Cashewkerne |
| 1 Bd. Fruehlingszwiebeln |
| 200 g Thai-Spargel; ersatzweise gruener Spargel |
| 1 Rote Paprikaschote |
| 2 Moehren |
| 4 El. Sonnenblumenoel |
| Zubereitung des Kochrezept Entenbrust mit Thai-Spargel: |
Rezept - Entenbrust mit Thai-Spargel
1. Mu-Err-Pilze mit heissem Wasser uebergiessen, quellen lassen.
2. Fleisch in duenne, breite Streifen schneiden und in einer Schuessel
mit Ketjab Manis, Zucker und Essig marinieren.
3. Gemuese putzen, waschen und alles, ausser dem Thai-Spargel, in
laengliche Stuecke schneiden.
4. Cashewkerne im Wok ohne Fett roesten, herausnehmen.
5. Oel im Wok heiss werden lassen, Fleisch unter Ruehren ca. 8 Minuten
braten. An den Rand schieben oder herausnehmen. Das Gemuese und die
Pilze im Wok braten und mit der Fleischmarinade abloeschen. Bei Bedarf
noch etwas Huehnerbruehe zugeben.
6. Fleisch unterruehren und die Nuesse zugeben. Mit Basmati-Reis
servieren.
* Quelle: prima 3/96
** Gepostet von Joerg Weinkauf
Stichworte: Gefluegel, Fleisch, Pilze, Gemuese, Asien, P4
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