|
|
| Kochrezept / Rezept Entenbrust auf Pilz-Gemüse-Souflee |
|
| Rezept Hits: 2690 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Besseres Aroma durch Schnittlauch !
Wenn Sie verschiedene frische Kräuter für ein Gericht brauchen, dann nehmen Sie vor allem viel Schnittlauch. Das Aroma der anderen Kräuter wird dadurch viel stärker entfaltet. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
01.06.2012 |
 Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| 14:30:00 |
02.06.2012 |
Polettos Kochschule |
| 10:45:00 |
04.06.2012 |
Polettos Kochschule |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 1 Schale Austernpilze | | 150 g Entenbrust | | 1 Frühlingszwiebeln | | 1 Zucchini | | 1 Möhren | | 3 Kartoffeln | | 100 g Lachsschinken | | 3 Eier | | - - Salz, Pfeffer | | - - Rotwein | | - - Petersilie | | - - Kräuter der Provence |
| Zubereitung des Kochrezept Entenbrust auf Pilz-Gemüse-Souflee: |
Rezept - Entenbrust auf Pilz-Gemüse-Souflee
Zubereitung: Die Entenbrust würzen, in Olivenöl anbraten, mit
Rotwein ablöschen, mit Knoblauch, gehackter Petersilie, Butter und
Kräuter der Provence verfeinern und im Ofen garziehen. Die
geschnittenen Austernpilze mit einem Teil der Zucchini- und
Möhrenstifte in Olivenöl anbraten, würzen und in gebutterte
Metallringe füllen. Aus drei verquirlten Eiern, Salz und Pfeffer
über einem heißen Wasserbad ein Souflee aufschlagen, über die
gefüllten Metallringe nappieren und im Ofen backen. Die geschälten
Kartoffeln in feine Scheiben schneiden, in Olivenöl und Butter
anbraten. Den gewürfelten Lachsschinken, die übrigen Möhren- und
Zucchinistifte und die geschnittenen Frühlingszwiebeln dazugeben und
mit Salz und Pfeffer abschmecken.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|
|
|
|