Rezept ENTE SUESS SAUER MIT BRATNUDELN AUS DEM WOK

 
Rezepte, Kochen, Kochbuch, Kochrezepte, TV-Guide usw.
Kochrezept / Rezept ENTE SUESS-SAUER MIT BRATNUDELN AUS DEM WOK

ENTE SUESS-SAUER MIT BRATNUDELN AUS DEM WOK

Kategorie - Nudeln Rezepte Kochrezepte Kochen
Druckversion
Rezept bewerten
Rezept weiterempfehlen
Kommentar erstellen/anzeigen
Einkaufsliste per SMS
Kennwort: HANDY rezept 28925
senden an: 84141
Anleitung zum empfangen!
Rezept Hits: 25947 Bewertung: Bewertung für das Rezept 
Kommentare: 0 Versendet: 0

Küchentipp: Rote Bete !
hilft bei Blutarmut, hemmt Bronchitis,beugt Erkältungskrankheiten vor, fördert den Aufbau der Leber

Anzeigen / Werbung
Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
300 g Entenbrust
100 g Somen-Nudeln
2  Moehren
1  Gruene Paprikaschote
1  Chicoree
1  Lauchstange
1  Mango
60 g Ingwer; frisch
3  Zweig Koriander mit Wurzel
15  Pfefferkoerner weiss
2 El. Sesamoel
4 El. Teriakisauce
1 El. Sojasauce
1 El. Reisessig
1 El. Mirin; ersatzweise Sherry
1/2  Zitrone; den Saft
- - Oel zum Schmoren
- - Ilka Spiess kueche & genuss
Zubereitung des Kochrezept ENTE SUESS-SAUER MIT BRATNUDELN AUS DEM WOK:

Rezept - ENTE SUESS-SAUER MIT BRATNUDELN AUS DEM WOK
Vorbereitung: Die Entenbrust befreien Sie von Sehnen und Haeuten und schneiden sie in Streifen. Marinieren Sie sie in einer Mischung aus 1 El Sesamoel, der Teriakisauce, der Sojasauce, dem Reisessig, dem Mirin und der Haelfte des Zitronensafts. Vom Koriander schneiden Sie die Wurzeln ab, schneiden diese in kleine Stuecke und zerstossen sie mit den Pfefferkoernern im Moerser. Mit der Haelfte dieses Korianderwurzelpfeffers wuerzen Sie die Entenbruststreifen in der Marinade und lassen etwa 3 Stunden ziehen. Bringen Sie Wasser zum kochen, geben die Somen-Nudeln hinein, nehmen den Topf direkt von der Kochplatte und lassen die Nudeln etwa 4 Minuten ziehen. Ruehren Sie danach mit einer Gabel durch, geben die Nudeln durch ein Sieb und schrecken sie kurz unter kaltem Wasser ab. Schneiden Sie den Chicoree in Streifen, das Weisse und Hellgruene der geputzten Lauchstange und die geputzten Moehren in Scheiben, die Paprika, von Stielansatz, Kernen und weissen Innenhaeuten befreit, in etwa 2 cm grosse Wuerfel und den geschaelten Ingwer in Wuerfelchen. Die geschaelte Mango halbieren Sie, entfernen den Kern und schneiden sie ebenfalls in 2 cm grosse Wuerfel. Die Blaetter vom Koriander hacken Sie klein. : Zubereitung Erhitzen Sie das Oel im Wok oder einer Pfanne, geben das restliche Sesamoel zu und schmoren darin die Moehrenscheiben mit den Ingwerwuerfelchen und den Lauchscheiben unter staendigem Wenden an. Dann geben Sie nacheinander die Paprikawuerfel, den Chicoree, den restlichen Zitronensaft, die Mango, die Korianderblaetter und die gekochten Somen-Nudeln zu und garen unter staendigem Wenden etwa 5 Minuten weiter. Danach schieben Sie das Gemuese an die Aussenkanten des Woks, geben die Entenbruststreifen mit der Marinade in die Mitte, garen diese wieder etwa 5 Minuten unter Wenden und vermischen danach alles. Schmecken Sie mit dem Rest des Korianderwurzelpfeffer ab.

Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Erdbeeren: Von der Obsttheke oder frisch vom Feld?Erdbeeren: Von der Obsttheke oder frisch vom Feld?
Jedes Jahr bieten Hunderte Erdbeer-Bauern zwischen den Monaten Mai bis Juli die Möglichkeit, ihre frischen Erdbeerprodukte am Straßenrand schnell und unkonventionell zu kaufen.
Thema 3767 mal gelesen | 27.03.2010 | weiter lesen
Fettarm kochen, garen, dämfen, weg mit dem SpeckFettarm kochen, garen, dämfen, weg mit dem Speck
Ach, was war sie schön, die Weihnachtszeit. Leider aber erinnern uns auch unsere Hüften daran, wie schön und vor allem wie lecker sie war. Spekulatius, Plätzchen und Stollen haben sichtbaren Spuren hinterlassen.
Thema 14075 mal gelesen | 14.01.2008 | weiter lesen
Pampelmuse - Die Pampelmuse ist keine Grapefruit!Pampelmuse - Die Pampelmuse ist keine Grapefruit!
Sie dachten, Pampelmuse (Citrus maxima) ist nur eine andere Bezeichnung für Grapefruit? Falsch gedacht. Die Pampelmuse ist eine eigene Art und birgt damit auch ihre ganz eigenen Vorzüge.
Thema 22939 mal gelesen | 19.02.2008 | weiter lesen


Copyright © Pixel Trader Ltd. 2005, 2006, 2007, 2008 All rights reserved.| Serverload: % |