Rezept Ente Mit Gemüsesauce Geflügelgerichte

Kochrezept / Rezept Ente Mit Gemüsesauce

Ente Mit Gemüsesauce
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Küchentipp: Zwiebeln bleiben länger frisch !
Zwiebeln, die einzeln in Folie eingewickelt werden, trocknen nicht aus, werden nicht weich und vor allem treiben sie nicht aus.

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Start

Datum

Titel & Details

09:40:00

13.02.2012

Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch

10:30:00

13.02.2012

Das leere Nest

16:15:00

13.02.2012

Marquards Ess-Klasse

Informationen zum Rezept:

Eiweiss:	0 *
Fett:	0 *
Kohlenhydrate:	0 *
Nährwert:	0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:	*

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Einkaufsliste / Zutaten:

Zutaten für: 4 Portionen / Stück

1 kg Entenbrustfilet

- - Mehl zum Wenden

3 Öl

- - Öl zum Braten

4 Rote Paprikaschoten; in Streifen geschnitten

4 Grüne Paprikaschoten; in Streifen geschnitten

4 Zwiebel, fein geschnitten

6 Knoblauchzehen, gehackt

2 Korianderblätter

60 ml Fischsauce

2 Zucker

1/2 Basilikum

- - Ilka Spiess

Zubereitung des Kochrezept Ente Mit Gemüsesauce:

Rezept - Ente Mit Gemüsesauce

Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und leicht in Mehl wenden. Die Entenbrustscheiben in heißem Öl kurz braten. In der Zwischenzeit etwa drei Esslöffel Öl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen, Paprikaschoten, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Drei bis fünf Minuten braten lassen. Korianderblätter dazugeben, mit der Fischsauce ablöschen und mit dem Zucker abschmecken. Zum Schluß das Basilikum unterrühren. Die Entenbrustfiletscheiben auf einer Platte anrichten und mit der Gemüsesauce begießen.

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