Rezept Ente Mit Gemüsesauce

 
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Ente Mit Gemüsesauce

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Küchentipp: Würze für das Grillfleisch !
Streuen Sie ein paar Wacholderbeeren, Lorbeer- oder Rosmarinblätter in die Glut Ihres Grills. Das gegrillte Fleisch bekommt eine besonders würzige Note.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1 kg Entenbrustfilet
- - Mehl zum Wenden
3  Öl
- - Öl zum Braten
4  Rote Paprikaschoten; in Streifen geschnitten
4  Grüne Paprikaschoten; in Streifen geschnitten
4  Zwiebel, fein geschnitten
6  Knoblauchzehen, gehackt
2  Korianderblätter
60 ml Fischsauce
2  Zucker
1/2  Basilikum
- - Ilka Spiess
Zubereitung des Kochrezept Ente Mit Gemüsesauce:

Rezept - Ente Mit Gemüsesauce
Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und leicht in Mehl wenden. Die Entenbrustscheiben in heißem Öl kurz braten. In der Zwischenzeit etwa drei Esslöffel Öl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen, Paprikaschoten, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Drei bis fünf Minuten braten lassen. Korianderblätter dazugeben, mit der Fischsauce ablöschen und mit dem Zucker abschmecken. Zum Schluß das Basilikum unterrühren. Die Entenbrustfiletscheiben auf einer Platte anrichten und mit der Gemüsesauce begießen.

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