| Kochrezept / Rezept Ente in Wirsing |
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| Rezept Hits: 2182 |
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Küchentipp: Haschee !
Warmes Gericht aus gebratenem oder gekochtem, fein gehacktem Fleisch oder Fisch. Wird in einer gebundenen Soße serviert. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Wirsingkohl; a ca. 1 kg |
| 1 Zwiebel |
| 3 El. Butterschmalz |
| 200 ml Fleischbrühe |
| 100 ml Weißwein |
| 2 Entenkeulen |
| 2 Entenbrüste |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - von Hannelore Kohl Erfasst von Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Ente in Wirsing: |
Rezept - Ente in Wirsing
Wirsing putzen, waschen, vierteln, Strunk entfernen und die
Kohlviertel in Streifen schneiden.
Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in 1/3 vom heißem
Butterschmalz glasig dünsten. Wirsing dazugeben, Brühe und Wein
angießen und zugedeckt dreissig Minuten schmoren lassen.
Restliches Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Entenkeulen
und -brüste auf allen Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen
und zugedeckt bei geringer Hitze (die Entenbrust zwanzig Minuten, die
Entenkeulen dreissig Minuten) schmoren lassen.
Entenbrüste und -keulen zum Wirsing geben und weitere fünf Minuten
mitschmoren lassen.
Entenfleisch auf dem Wirsing anrichten. Dazu Salzkartoffeln reichen.
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