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| Kochrezept / Rezept Englischer Kuchen. |
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| Rezept Hits: 11337 |
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Küchentipp: Der Kuchen hat sich gewölbt !
Wenn ein frischgebackener Kuchen in der Mitte zu hoch geworden ist, kann man ihn mit einer etwas kleineren Form, die man darauf drückt wieder „einebnen“. Das schadet dem Kuchen nicht.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 250 g Butter | | 250 g Zucker | | 12 Eier; getrennt | | 400 g Mehl | | 150 g Korinthen | | 1 Zitrone (Schale) | | 1 1/2 Tl. Backpulver |
| Zubereitung des Kochrezept Englischer Kuchen.: |
Rezept - Englischer Kuchen.
250 g Butter und 250 g Zucker ruehre man recht schaumig, fuege nach
und nach 12 Eigelb hinzu, schlage die 12 Eiweiss zu einem steifen
Schnee und meliere das Ganze mit 400 g Mehl, unter welches man zuvor
150 g Korinthen, das Abgeriebene einer Zitrone und einen gehaeuften
Theeloeffel voll Dr. Oetker's Backpulver gemischt hat. Fuelle die
Masse in eine laengliche Form und backe den Kuchen langsam bei
maessiger Hitze in 1 bis 1 1/4 Stunde. Hochfein und doch leicht
verdaulich. Beliebter Kuchen bei allen Familienfesten, Geburtstagen,
Verlobungen etc.
Quelle: Dr. A. Oetker's Grundlehren der Kochkunst sowie preisgekroente
: Recepte fuer Haus und Kueche von 1895 (Nachdruck)
erfasst: Sabine Becker, 19. April 1997
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