|
|
| Kochrezept / Rezept Englische Lauchtorte |
|
| Rezept Hits: 4063 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Erbsen !
Frische Erbsen schmecken besser, wenn sie in der Schote gekocht werden. Außerdem erspart man sich damit viel Arbeit, denn beim Kochen lösen sich Erbsen selbst heraus, und die Schoten schwimmen oben. Frische Erbsen verlieren beim Kochen ihre schöne grüne Farbe nicht, wenn Sie in das Kochwasser ein Stück Würfelzucker geben.
|
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 200 g Mehl | | 150 g Kalte Butter | | 1 Gute Prise Salz | | 3 El. Eiskaltes Wasser | | 4 Stangen Lauch | | 2 El. Butter | | 2 El. Mehl | | 1/8 l Milch | | 4 El. Gerieb.Emmentaler o. Chester | | 5 El. Sahne | | - - Salz | | - - Schwarzer Pfeffer | | - - Muskatnuß | | 1 Eigelb | | - - Butter fuer die Form |
| Zubereitung des Kochrezept Englische Lauchtorte: |
Rezept - Englische Lauchtorte
1. Das Mehl auf die Arbeitsflaeche sieben. Die Butter in Floeckchen
darueberschneiden, das Salz zugeben und das Wasser daruebertraeufeln.
Alles mit einem Messer ghut durchhacken und schnell mit kuehlen
Haenden zu einem glatten Teig verkneten. Im Kuehlschrank ca. 1 Std.
ruhen lassen. 2. Lauch outzen, gruendlich waschen, in feine Ringe
schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Lauchringe 3 min
anbraten. Das Mehl darueberstaeuben, die Milch einruehren. Bei
schwacher Hitze 5 min koecheln lassen.
3. Kaese und Sahne zufuegen und so lange ruehren, bis der Kaese ganz
geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kraeftig abschmecken.
Topf vom Herd nehmen, Eigelb mit etwas Wasser verquirlen und die
Lauchcreme damit legieren. Waehrend des Abkuehlens oefter umruehren.
4. Eine Springform von 24 cm Durchmesser gut einfetten, Backofen auf
220 Grad vorheizen.
5. Arbeitsflaeche mit Mehl bestaeuben, den Teig darauf duenn
ausrollen. Etwas Teig fuer die Deko zurueckbehalten. Boden und Rand
der Springform auslegen. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
6. Die Form fuer 10 min in den Ofen geben.
7. Die Fuellung auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Aus dem
restlichen Teig Streifen schneiden und gitterartig ueben die Fuellung
legen, ggf. mit einem verquirlten Eigelb bestreichen. Die Torte in
ca. 15 min auf der mittleren Schiene fertigbacken.
8. Die Lauchtorte in der Form etwas abkuehlen lassen, auf eine
Kuchenplatte gleiten lassen und heiss servieren.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Vollwertkost - Kindgerecht und schmackhaft zubereiten
Bäh! Das mag ich nicht! Die Worte vor denen es jedem Elternteil graust und die meist der Anfang eines weniger gemütlichen Essens sind. Doch wer sein Kind dennoch gesund ernähren möchte wird wohl damit leben müssen. Oder? | | Thema 4882 mal gelesen | 10.07.2007 | weiter lesen |  | Marcel Boulestin - der Welt erster Fernsehkoch
Noch nicht einmal ein Jahrhundert alt ist die Geschichte der Fernsehköche. Die Engländer waren es, die als erste in den Genuss einer Kochsendung kamen, die dank der BBC in regelmäßigem Abstand über den Bildschirm flimmerte. | | Thema 1996 mal gelesen | 26.08.2009 | weiter lesen |  | Das Essen im Mittelalter wie war das?
Vielleicht haben Sie selbst schon einmal an einem Rittermahl teilgenommen, oder Sie kennen jemanden der das gemacht hat. Zumindest haben sie in Ritterfilmen schon die Festgelage bewundert die hier und da aufgetragen wurden. | | Thema 23043 mal gelesen | 24.04.2007 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|