Zubereitungszeit:
Ruhezeit fuer den Teig: 3-4 Stunden
Backzeit: 20 Minuten
Die Butter mit dem Honig und dem Eigelb schaumig ruehren. Die ungeschaelten
Mandeln zusammen mit dem Ingwer feinhacken und unter den Teig mengen. Die
Gewuerze dazugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterarbeiten.
Den weichen Teig 3-4 Stunden im Kuehlschrank ruhen lassen.
Danach den Backofen auf 150 C vorheizen.
Den Teig 1/2 cm dick ausrollen und in 5x7 cm Recktecke schneiden. Das
Eigelb mit dem Wasser verruehren und die Kekse damit bestreichen. Die
Plaetzchen mit den Mandelhaelften verzieren und dicht nebeneinander auf das
gefettete Blech legen. Auf der mittleren Leiste etwa 20 Minuten backen,
bis die Kekse hellbraun sind.
Die Ingwerkekse auf einem Kuchengitter auskuehlen lassen und in einer Dose
aufbewahren.
Portionen: 2
** From: oedp.kv-nok@natbox.zer.sub.org
Date: Sat, 11 Dec 1993 21:50:00 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Michael Temeschinko Roseggerstr. 10 74722 Buchen
Stichworte: Kekse, Vollwertkost, Vegetarisch, zer
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