Rezept Endiviensalat

 
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Endiviensalat

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Küchentipp: Sauce hollandaise gerinnt !
Das passiert, wenn sie zu heiß wird, oder die Butter zu schnell untergerührt wurde. Schlagen Sie ein Eigelb mit 2 EL kaltem Wasser auf einem heißen Wasserbad auf, und rühren Sie die geronnene Soße vorsichtig darunter.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
2  Endivienkoepfe
1 klein. Zwiebel
3 El. Oel
3 El. Essig
1/4 l Schmand
- - Salz und Pfeffer.
Zubereitung des Kochrezept Endiviensalat:

Rezept - Endiviensalat
Endivien in schmale Streifen schneiden, mehrmals waschen und abtropfen lassen. Sosse aus gehackter Zwiebel, Oel, Essig, Schmand, Salz und Pfeffer ruehren. Den Salat erst kurz vor dem Essen anmachen. Quelle: hessentext (Videotext des Hr): Aus dem Buedinger Land. 29.12.1993 Erfasser: Stichworte: Salate, P4

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