| Kochrezept / Rezept Empanadas (Gefuellte Teigtaschen - Suedamerika) |
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Küchentipp: Aufläufe aus der Form lösen !
Selbst wenn die Auflaufform gut gefettet ist, lassen sich Aufläufe oft nur mit Mühe lösen. Wenn die Form aber vor dem Füllen erhitzt wird, lässt sich der Inhalt später leicht herausnehmen. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 15:45:00 |
27.05.2012 |
 Schlemmen im Odenwald |
| 12:45:00 |
28.05.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| 09:45:00 |
29.05.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 250 g Mehl |
| 100 g Butter |
| 2 El. Saure Sahne |
| 1 Ei |
| 1 Tl. Salz |
| 250 g Rinderhackfleisch |
| 1 klein. Zwiebel |
| 1 El. Oel |
| 2 Tomaten |
| 8 Gruene Oliven |
| 2 Eier; hartgekocht |
| 2 El. Rosinen |
| 1/2 Tl. Salz |
| 1 Tl. Chilipulver; bis doppelte Menge |
| 1 Tl. Majoran; frisch gehackt; bis doppelte Menge |
| Zubereitung des Kochrezept Empanadas (Gefuellte Teigtaschen - Suedamerika): |
Rezept - Empanadas (Gefuellte Teigtaschen - Suedamerika)
Aus Mehl, Butter, saurer Sahne, Ei und Salz einen Muerbeteig
herstellen und 2 Std. kuehl stellen. Zwiebel schaelen, feinwuerfeln
und in heissem Oel anduensten. Hackfleisch zugeben und gut anbraten.
Tomaten ueber Kreuz einritzen, mit heissem Wasser ueberbruehen,
enthaeuten und kleinschneiden. Ebenso Oliven und hartgekochte Eier
kleinschneiden. Zum Hackfleisch geben und kurz aufkochen.
Zuletzt Rosinen, Gewuerze und Kraeuter zufuegen und abschmecken. Teig
in vier Stuecke teilen und zu je einem Kreis von ca. 15 cm Durchmesser
ausrollen. Fleischmasse auf eine Kreishaelfte geben, Teigraender mit
Wasser anfeuchten, zu einem Halbmond zusammenklappen und fest
andruecken.
Die Oberflaeche mehrmals mit einer Gabel einstechen. Auf ein
gefettetes Blech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 200 GradC ca. 30
Min. backen.
* Quelle: SUEDWEST-TEXT - 10.06.94 - MEXIKANISCHE WOCHE
** Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer (2:246/1401.62)
vom 10.06.1994
Stichworte: Backen, Pikant, Mexiko, P1
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