| Kochrezept / Rezept Emmentaler Schafsvoressen |
|
| Rezept Hits: 5500 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Zu lange gekochtes Gemüse !
Gemüse, das durch zu langes Kochen seine Farbe verloren hat, wird wieder appetitlich, wenn es mit in Butter gerösteten Semmelbröseln angerichtet wird. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 1/2 kg Schaffleisch; in Wuerfel -;geschnitten |
| 800 ml Schafbruehe oder -Fleischbouillon |
| 1 Lorbeerblatt |
| 1 Zwiebel mit Nelken gespickt |
| 1 Karotte |
| 80 g Mehl |
| 150 ml Vergorener Most oder -Weisswein |
| - - Salz, Pfeffer |
| - - Muskat |
| - - Rahm |
| - - Butter |
| - - Safran |
| - - Klaus Zoellner, 26.03.96 |
| Zubereitung des Kochrezept Emmentaler Schafsvoressen: |
Rezept - Emmentaler Schafsvoressen
Das Schaffleisch mit der Bruehe, dem Lorbeerblatt, der gespickten
Zwiebel und der Karotte heiss ansetzen und gar kochen. Die Bruehe mit
dem Mehl, angeruehrt mit Most oder Weisswein, abbinden, mit Salz,
Pfeffer und Muskat wuerzen. Die Sauce wird mit etwas Rahm, Butter und
Safran je nach Geschmack verfeinert. Die Sauce kann auch mit Rahm und
Eigelb zusammen verfeinert werden. Mit Kartoffelstock
(Kartoffelpueree) servieren.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|