| Kochrezept / Rezept Emmentaler Schafsvoressen |
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Küchentipp: Küchenkräuter auf der Fensterbank !
kann man leider nicht mit normalem Blumendünger düngen, weil sie dadurch ihren Geschmack verlieren. Um aber den gleichen Effekt zu erzielen, die Kräuter ein mal die Woche mit abgekühltem, starken grünen Tee gießen. Wirkt genauso gut, ist natürlich und schadet dem Geschmack und der Gesundheit nicht. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 1/2 kg Schaffleisch; in Wuerfel -;geschnitten |
| 800 ml Schafbruehe oder -Fleischbouillon |
| 1 Lorbeerblatt |
| 1 Zwiebel mit Nelken gespickt |
| 1 Karotte |
| 80 g Mehl |
| 150 ml Vergorener Most oder -Weisswein |
| - - Salz, Pfeffer |
| - - Muskat |
| - - Rahm |
| - - Butter |
| - - Safran |
| - - Klaus Zoellner, 26.03.96 |
| Zubereitung des Kochrezept Emmentaler Schafsvoressen: |
Rezept - Emmentaler Schafsvoressen
Das Schaffleisch mit der Bruehe, dem Lorbeerblatt, der gespickten
Zwiebel und der Karotte heiss ansetzen und gar kochen. Die Bruehe mit
dem Mehl, angeruehrt mit Most oder Weisswein, abbinden, mit Salz,
Pfeffer und Muskat wuerzen. Die Sauce wird mit etwas Rahm, Butter und
Safran je nach Geschmack verfeinert. Die Sauce kann auch mit Rahm und
Eigelb zusammen verfeinert werden. Mit Kartoffelstock
(Kartoffelpueree) servieren.
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