| Kochrezept / Rezept Emmentaler Linsentaetschli |
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Küchentipp: Keine grünen Kartoffeln
!
Sie Sollten immer nur ausgereift Kartoffeln essen. Sind die Kartoffeln noch grün, wurden
sie meist falsch gelagert. Kartoffeln müssen
dunkel lagern. In den grünen Kartoffeln, ebenso wie in der grünen Schale und in den Keimen ist das stark giftige Solanin enthalten. Auch wenn sie nur leicht grünlich sind, sparen Sie nicht am falschen Fleck, und werfen
die Kartoffeln in den Müll.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 100 g Gruene Linsen; oder braune |
| 300 ml Wasser |
| 400 g Kartoffeln; geschaelt und gewuerfelt |
| 2 Lauchstengel in feine Streifen |
| - - Butter |
| - - Kraeutersalz |
| - - Majoran |
| - - Thymian |
| - - Dill |
| - - Petersilie |
| - - Muskat |
| - - Pfeffer |
| 1 Tl. Meersalz |
| 2 Eier |
| 100 g Emmentaler; auf der Roesti- raffel gerieben |
| - - Sojasauce; oder Hefewuerze |
| Zubereitung des Kochrezept Emmentaler Linsentaetschli: |
Rezept - Emmentaler Linsentaetschli
Die Linsen im Wasser zum Kochen bringen und zugedeckt leicht koecheln
lassen. Die Kartoffeln dazu geben und zusammen ganz weich kochen.
Wenn noetig, Wasser zugeben. Mit einer Holzkelle zerdruecken (nicht
puerieren!) und etwas erkalten lassen.
Inzwischen Lauch in wenig Butter andaempfen, bis er zusammenfaellt.
Mit Kraeutersalz wuerzen und vom Feuer nehmen.
Alle Zutaten zu den Linsen geben und gut mischen.
In einer Bratpfanne wenig Oel oder Butter erwaermen, mit einem
Essloeffel Haeufchen von der Masse stechen und ins Oel abstreifen.
Mit einer feuchten Gabel flach druecken und beidseitig goldbraun
braten.
Dazu: Salat und/oder Gemuese, Vollkornbrot.
* Quelle: Nach: Verena Krieger Huelsenfruechte 1992
ISBN 3-85502-382-4 Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Sat, 25 Mar 1995
Stichworte: Eierspeise, Pikant, Linse, Kartoffel, Kaese,
P4
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