| Kochrezept / Rezept Emmentaler Lammvoressen |
|
| Rezept Hits: 13771 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Kaffee bleibt länger frisch !
Kaffeebohnen und auch gemahlener Kaffee bleiben im Kühlschrank oder Gefrierfach länger frisch. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 700 g Lammfleisch; von der Schulter (ohne Knochen) |
| 4 dl Fleischbruehe |
| 1 Lorbeerblatt |
| 2 Gewuerznelken |
| 1 Zwiebel |
| 1 Karotte |
| 80 g Mehl |
| 150 ml Weisswein |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1.5 Prise Safran |
| 1 Eigelb |
| 1 dl Rahm |
| - - Beat Wuethrich veroeffentlichten Rezept Erfasst von Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Emmentaler Lammvoressen: |
Rezept - Emmentaler Lammvoressen
Das Spezielle an diesem Gericht besteht in der Zugabe von Safran.
Die Fleischbruehe zum Kochen bringen, das in Wuerfel geschnittene
Fleisch dazugeben. Die geschaelte, mit Lorbeerblatt und Nelken
bespickte Zwiebel und die geschaelte Karotte beifuegen und zugedeckt
auf kleinem Feuer 45 Min. kochen.
Zwiebel und Karotte entfernen. Das Mehl mit dem Wein gut verruehren
und mit dem Safran zur Sauce geben. Etwas eindicken lassen. Das
Eigelb mit dem Rahm verquirlen, etwas heisse Sauce dazugiessen, dann
zurueck in die Pfanne geben und bis knapp vors Kochen bringen.
Abschmecken.
Mit Kartoffelstock servieren.
:Fingerprint: 21277160,101318769,Ambrosia
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Gemeinsam Kochen und Essen macht mehr Spaß
Wer es satt hat, einsam am Herd vor sich hin zu schmurgeln, hat das richtige Gefühl – Dinner for one ist zum Anschauen lustig, aber nicht als Alltagserfahrung. | | Thema 7917 mal gelesen | 04.02.2009 | weiter lesen |  | Pfeffer - früher eines der Kostbarsten Gewürze der Pfeffer
Jeden Tag benutzt man ihn in der Küche als alltägliches Küchengewürz. Dabei gehörte Pfeffer einmal zu den kostbarsten Gewürzen, die sich nur die wenigsten leisten konnten. | | Thema 10782 mal gelesen | 24.10.2007 | weiter lesen |  | Star Trek: Sterneküche aus anderen Galaxien
Egal, ob es sich um „Enterprise“, „The Next Generation“ oder „Deep Space Nine“ handelt - Star Trek ist Kult. Die gigantische Erfolgswelle der Science-Fiction-Story begann Ende der 1960er Jahre mit einer Fernsehserie und zog Kinofilme, TV-Serien sowie unzählige Bücher, Comics oder PC-Spiele nach sich. Die Faszination ist ungebrochen. | | Thema 7426 mal gelesen | 23.01.2010 | weiter lesen | |
|
|