Rezept Emmentaler Lammvoressen #2

 
Rezepte, Kochen, Kochbuch, Kochrezepte, TV-Guide usw.
Kochrezept / Rezept Emmentaler Lammvoressen #2

Emmentaler Lammvoressen #2

Kategorie - Fleisch, Lamm, Schweiz Rezepte Kochrezepte Kochen
Druckversion
Rezept bewerten
Rezept weiterempfehlen
Kommentar erstellen/anzeigen
Einkaufsliste per SMS
Kennwort: HANDY rezept 25243
senden an: 84141
Anleitung zum empfangen!
Rezept Hits: 6512 Bewertung: Bewertung für das Rezept 
Kommentare: 0 Versendet: 0

Küchentipp: wenn ihr Backofen überläuft !
Ist im Backofen etwas übergelaufen, dann bestreuen Sie die Stelle gleich mit Salz. Nach dem Abkühlen des Herdes kann das Angebrannte ganz leicht abgebürstet werden. Nur noch feucht nachwischen.

Anzeigen / Werbung
Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1 gross. Zwiebel
2  Lorbeerblaetter
2  Nelken
1 klein. Lauchstengel
5 dl Fleischbouillon
2  Salbeiblaetter
2  Briefchen Safran
0.5 Tl. Salz
600 g Lammlaffe; in 15 mm grosse Wuerfel geschnitten
150 g Saucenzwiebelchen
200 g Karotte
25 g Weiche Butter
1 El. Mehl
2 dl Rahm
- - Salz
- - Pfeffer
- - Annemarie Wildeisen Erfasst von Rene Gagnaux
Zubereitung des Kochrezept Emmentaler Lammvoressen #2:

Rezept - Emmentaler Lammvoressen #2
Zwiebel schaelen, halbieren, jede Haelfte mit Lorbeerblatt und Nelke spicken. Lauchstengel in Stuecke schneiden. Zwiebel, Lauch, Bouillon, Salbeiblaetter, Safran und Salz in eine grosse Pfanne geben und aufkochen. Das Fleisch beifuegen und zugedeckt auf kleinem Feuer etwa 45 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit die Saucenzwiebeln in etwas Wasser eine Minute kochen lassen. Abschuetten, kalt abschrecken und den Wurzelansatz mit einem scharfen Messer abschneiden, dann die Zwiebelchen aus der Schale druecken. Die Karotte schaelen und in 1 cm dicke Raedchen schneiden. Nach 45 Minuten der Garzeit die besteckte Zwiebel, den Lauch und die Salbeiblaetter mit einer Schaumkelle aus der Garfluessigkeit heben. Saucenzwiebelchen und Karotte beifuegen und das Voressen nochmals dreissig bis fuenfundvierzig Minuten auf kleinem Feuer weich schmoren. Butter und Mehl mit einer Gabel mischen. Die Mehlbutter flockenweise in die leicht kochende Bouillon ruehren, bis sie leicht bindet. Die Sauce mit dem Rahm verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. :Fingerprint: 21277161,101318770,Ambrosia

Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Gesund Kochen mit der Vital Küche gegen die WinterpfundeGesund Kochen mit der Vital Küche gegen die Winterpfunde
Der Winter ist offensichtlich vorbei, und mit Beginn des Sommers öffnen nun auch endlich die Freibäder wieder ihre Pforten. Die dicken langen Winterklamotten dürfen nun endlich weggeräumt werden.
Thema 15251 mal gelesen | 01.05.2007 | weiter lesen
Marcel Boulestin - der Welt erster FernsehkochMarcel Boulestin - der Welt erster Fernsehkoch
Noch nicht einmal ein Jahrhundert alt ist die Geschichte der Fernsehköche. Die Engländer waren es, die als erste in den Genuss einer Kochsendung kamen, die dank der BBC in regelmäßigem Abstand über den Bildschirm flimmerte.
Thema 5183 mal gelesen | 26.08.2009 | weiter lesen
Französischer Käse: 350 Käsesorten erklärt in einem BuchFranzösischer Käse: 350 Käsesorten erklärt in einem Buch
Expertenwissen zu mehr als 350 Käsesorten aus Frankreich, dem Paradies der Käseliebhaber, verspricht das kompakte Nachschlagewerk „Französischer Käse“ aus dem Verlag Dorling-Kindersley – hält es auch, was es verspricht?
Thema 5969 mal gelesen | 12.02.2010 | weiter lesen


Copyright © Pixel Trader Ltd. 2005, 2006, 2007, 2008 All rights reserved.| Serverload: % |