| Kochrezept / Rezept Elsässer Grießsuppe |
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Küchentipp: Trockene Beeren !
Bevor Sie Beeren kaufen, prüfen Sie, ob das Körbchen nicht durchgeweicht ist. Der Behälter muss trocken sein, ansonsten können Sie davon ausgehen, dass zumindest die unteren Beeren zerdrückt sind. Angestoßene und faule Beeren müssen sofort aussortiert werden, weil sie sonst die gesunden im Nu anstecken.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 20 g Steinpilze, getr. |
| 1/2 l Wasser |
| 100 g Möhren |
| 100 g Porree |
| 100 g Sellerie |
| 70 g Hartweizengrieß |
| 40 g Butter oder Margarine |
| 1 l Rinderbrühe (Instant) |
| 200 g Crème fraîche |
| 2 Eigelb |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Muskatnuß (frisch gerieben) |
| 2 El. Selleriegrün (gehackt) |
| Zubereitung des Kochrezept Elsässer Grießsuppe: |
Rezept - Elsässer Grießsuppe
Die getrockneten Steinpilze in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser
gut abbrausen. Dann in 1/2 l kaltem Wasser einweichen. Möhren, Porree
und Sellerie putzen und fein würfeln.
Den Grieß im Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 anrösten.
Gemüse zugeben, kurz andünsten. Brühe und Pilze mit Flüssigkeit
zugeben.
10 bis 15 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 garen, dabei ab
und zu umrühren. Crème fraîche mit Eigelb verquirlen und die Suppe
damit legieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit
Selleriegrün bestreuen.
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