Rezept Elsässer Grießsuppe

 
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Elsässer Grießsuppe

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Küchentipp: Gemüse in der Mikrowelle !
Wenn Sie das Gemüse in der Mikrowelle zubereiten, sollten Sie gleich große Gemüsestücke nehmen. Dann werden Sie auch gleichmäßig gar.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 6 Portionen / Stück
20 g Steinpilze, getr.
1/2 l Wasser
100 g Möhren
100 g Porree
100 g Sellerie
70 g Hartweizengrieß
40 g Butter oder Margarine
1 l Rinderbrühe (Instant)
200 g Crème fraîche
2  Eigelb
- - Salz
- - Pfeffer
- - Muskatnuß (frisch gerieben)
2 El. Selleriegrün (gehackt)
Zubereitung des Kochrezept Elsässer Grießsuppe:

Rezept - Elsässer Grießsuppe
Die getrockneten Steinpilze in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser gut abbrausen. Dann in 1/2 l kaltem Wasser einweichen. Möhren, Porree und Sellerie putzen und fein würfeln. Den Grieß im Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 anrösten. Gemüse zugeben, kurz andünsten. Brühe und Pilze mit Flüssigkeit zugeben. 10 bis 15 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 garen, dabei ab und zu umrühren. Crème fraîche mit Eigelb verquirlen und die Suppe damit legieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit Selleriegrün bestreuen.

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