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| Kochrezept / Rezept Elchbraten |
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Küchentipp: Gemüse in der Mikrowelle !
Wenn Sie das Gemüse in der Mikrowelle zubereiten, sollten Sie gleich große Gemüsestücke nehmen. Dann werden Sie auch gleichmäßig gar. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1.5 kg Elchfleisch aus der Keule | | - - Salz | | - - gemahlener, schwarzer Pfeffer | | - - Butterschmalz | | 1 Zwiebel | | 1 Moehre | | 1 Stange Porree | | 1 l Wasser | | 5 Pimentkoerner | | 3 gehaeufte El. Semmelbroesel | | 1/8 l Sahne |
| Zubereitung des Kochrezept Elchbraten: |
Rezept - Elchbraten
Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben und im Butterschmalz bei
starker Hitze anbraten.
Zwiebel, Moehre, Porree putzen, schaelen, in grobe Stuecke schneiden
und beim Anbraten der letzten Fleischseite hinzugeben.
Wenn das Fleisch gut braun ist, etwas Wasser hinzugeben und bei
mittlerer Hitze unter mehrmaligem Ruehren weiterschmoren, bis die
Fluessigkeit verdampft ist.
Das ganze so oft wiederholen bis etwa 1/2l Wasser verbraucht ist.
Pimentkoerner hinzugeben, Braten nach Belieben wuerzen und den Rest des
Wassers dazugiessen, den Topf schliessen und bei maessiger Hitze etwa
1 1/2 Stunden garen.
Fleisch warm stellen. Semmelbroesel in die Sosse geben, aufkochen
bis sie saemig ist und durchpassieren. Die Haelfte der Sahne zur Sosse
geben. Den Rest der Sahne ueber das Fleisch und servieren.
** From: Joerg_Niemann@p95.f202.n2440.z2.schiele-ct.de
Date: Thu, 03 Feb 1994 21:16:00 +0100
Newsgroups: fido.ger.kochen
Stichworte: Fido, Fleischgerichte, Elch
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